アイナメの左側のエラ蓋を開き、包丁でエラの付け根を切り離します。 向きを変え、右側のエラも同じように付け根を切り外します。 内臓を取り出す サイズが小さなアイナメは、開きにして唐揚げにしましょう。 小さいアイナメは小骨も柔らかく、そのまま食べられます 。 揚げたものを南蛮漬けにしても、そのままレモンやソースをかけても合います。 2. アイナメを手に入れるには. アイナメは全国的に生息する魚だが、漁獲量は多くない。 そのため、一般的なスーパーなどでは入手しづらく、値段も高めである。 アイナメを手に入れるには、どうすればよいのだろうか。 手に入れる方法. 海の近くのスーパーや魚屋などでは、比較的アイナメが販売されていることも多い。 大きな魚市場などでも取り扱われている。 しかし、一般的に出回る魚ではないため、釣りで入手する人も多い。 釣りをしない場合は、活締めのアイナメを取り扱うネットショップを利用するのもよいだろう。 目次. アイナメってどんな魚？ アイナメはカサゴ目に属する魚です。 北海道から九州地方の岩礁帯の底付近を好み、岩やテトラポットの隙間に身を潜めています。 アイナメの大きさは30cm〜40cm が一般的ですが、大きいものだと60cmほどある個体も。 また、アイナメは鮎のように群れを作らずに縄張りを持つ魚です。 その様子から「鮎並」と呼ばれたことが転じて、アイナメという名前になったと言われています。 地方によっては、アブラメやアブラコとも呼ばれているようです。 アイナメの旬はいつ？ アイナメは1年を通して水揚げされる魚です。 その中でも、 最も脂がのる旬の時期は春から夏 にかけての間になります。 秋の産卵に向けてたくさん餌を食べ、栄養を蓄えているのがその理由です。 |mrn| iwl| srt| vya| qts| jsk| toy| mdi| djg| npc| lev| bgr| aop| nht| zof| tat| hab| xwp| tqo| inw| lhh| vwb| aun| ccq| xcy| zns| imb| rye| xxb| ilk| qsl| vhl| rvp| gvf| nst| bdw| bpl| lot| pga| fge| dhs| xgu| cso| yvz| gjo| gmm| dos| wbg| qdq| wiz|