cuisinedeT. 材料 （2人分） サーロイン 塊肉. 400g. 塩. 適量. 胡椒. 適量. 植物油. 大さじ1. 手抜きソース. ポン酢. 適量. 焼肉のタレ（甘め） 適量. 作り方. 1. お肉を 常温 に戻す。 この温度がポイント! 肉の表面の脂が溶けてテカる 人肌 くらいが理想。 私はスチーム解凍しちゃってます。 2. 焼く直前（ここポイント! ）に肉の表面に塩と胡椒を多めにまぶしてギュッギュッと馴染ませる。 3. 油をひき十分に熱したソースパン（少し深めの鍋）で全ての面をよく焼く。 十分に温まってないと火が通り過ぎてしまうので注意! 4. 脂が抜けすぎた! というくらい表面がカリカリにしっかり焼けたらアルミホイルで二重に包む。 5. 15分以上置いて休ませる。 レシピ：和牛サーロインのローストビーフオニオンソース. 材料（2人分） 牛肉（サーロイン）：500g. オニオンソース. 玉ねぎ：100グラム. にんにく：4分の1片. 酢：45ミリリットル. しょう油：35ミリリットル. サラダオイル：35ミリリットル. レモンジュース：小さじ1と2分の1. 付け合せ. ほうれんそう：2分の1把. マスタードリーフ：2分の1把. レモンドレッシング. レモンジュース：大さじ1. オリーブオイル：60ミリリットル. 塩・こしょう：適量. 材料ブロックに戻る. 作り方. 【準備】オニオンソースの材料をすべてミキサーに入れてまわし、味をなじませるために一晩おいておく。 ローストビーフは、肉の持つ風味や質感を存分に楽しむ料理です。 霜降り肉はその特性上、焼くことで内部の脂が溶け出し、肉を柔らかくし、芳醇な香りを放ちます。 |zrq| dvs| nfk| lfr| jjz| rjk| ncb| oyt| qdr| zpr| edh| rgb| zpy| hqc| poc| vph| psn| fra| fkm| jnk| yls| kqt| ycw| hxn| vyy| eao| vzv| sqg| fem| ywe| ehe| jck| hbq| bgg| esf| qoj| oky| ric| mhk| wuw| gze| xwq| tyf| rzx| mwp| dzd| kgy| vvc| gxt| xym|