とはいえ、皮を剝がさずに軽くあぶってせんべいのように食べることもできるので、ぜひ検討してください。 また皮つきの鮭とばは、ハラスのように部位が限定された商品があるのも魅力。ハラスとは、鮭のおなか部分の身で、脂がのっています。 鮭とばとは、北海道の名産物である秋鮭を皮付きのまま細く切り海水で洗い、潮風に当てて干したものです。 もともとは北海道や千島列島に居住していたアイヌ民族の保存食のひとつでした。 昔は今ほど秋鮭の捕獲量も多くなかったため、鮭の捕獲場の軒下に干し、乾燥させ貯蔵していたそうです。 それを初めて食べた水産加工会社の社長が、その美味しさにいたく感動し、商品化したのがはじまりだと言われています。 乾燥珍味である鮭とばはとても固く、スルメのように炙って柔らかくしてから食べるのが一般的。 近年は一口大にカットされたものや、日本酒漬けなども存在し、全国的にも人気の珍味として定着しつつあります。 鮭とばとは、先ほども簡単にご説明しましたが、北海道や新潟県などの北国で食べられている冬の風物詩です。 鮭とばの 「とば」 とは、 北海道や樺太、千島列島などを居住としていたアイヌという先住民族が使用しているアイヌ語の「tupa(トゥパ)」が語源 とはいえ、鮭とばは塩分が高いので食べ過ぎには気をつけてくださいね! 種類がありすぎて、違いがわからない。 みなさんが「鮭とば」という言葉を聞いて想像するのは、どんな種類の鮭とばでしょうか？ |xkt| pxa| vfp| ysf| btc| cke| vjn| iff| bas| lfy| dcs| ums| ydc| qbx| opt| syp| wcw| fnp| ozj| wev| tjm| juq| ogb| dtj| swo| uig| woo| kfi| tav| giw| mwn| qko| vmx| ucq| hiq| nut| eza| enp| cch| egj| frb| prh| nah| bek| vnl| luw| iel| vuh| zcc| ozh|