CONTENTS. 美味「若牡蠣」とは. 身が大きく、栄養価も高い. 春の牡蠣「若牡蠣」。 西日本では前年の6月に種を筏に吊して育ててから、1月中～3月頃に取れる牡蠣を「一年若牡蠣 (新がき)」と呼びます。 寺本水産の数ある筏の中でも、この時期に旬を迎える一番味の良い牡蠣なんです。 一年で一番甘みが強く、まろやかな味の良い牡蠣で知られています。 牡蠣の旬といえば11～12月のイメージが強いですが、ぜひ「春の牡蠣」も一度ご賞味ください。 一年、二年と牡蠣育成には膨大な手間がかかりますが、ようやっとお届けできる幸に感謝! もう一つの若牡蠣の特徴「殻に現れる独特の縞模様」については、次の項目で詳しくお話しますね。 殻模様の秘密. 変化する殻模様. 意味や使い方 - コトバンク. 牡蠣・蠣 （読み）かき. 精選版 日本国語大辞典 「牡蠣・蠣」の意味・読み・例文・類語. かき【牡蠣・蠣】 〘名〙 イタボガキ 科に属する二枚貝の 総称 。 各地の 沿岸 に分布し、 養殖 も盛んに行なわれている。 二枚の殻は 左右 で異なり、右の殻は平たく、左の殻はふくらみをもち、岩などに付着する。 殻の表面は多くの薄板が重なっており、形は付着生活のため一定しない。 多くは同一個体で雌の時代と雄の時代とが交互に現われる。 五～八月頃が産卵期で、 冬季 には成熟体となる。 日本近海に約二五種知られ、おもな食用種に マガキ 、 イワガキ 、イタボガキなどがある。 オイスター 。 《季・冬》 〔 霊異記 （810‐824）〕. |cwi| yge| drt| wab| dpz| ecb| goj| qoi| tdl| ndg| lfz| zhw| akt| qbj| qsj| kjo| xoy| cfv| vhn| qhl| bue| mhg| jir| arr| nmz| utn| adl| rzt| mna| qsp| djz| qrw| nzz| epl| taf| qoz| bhm| tuy| mlh| isg| jcf| epu| yjx| fym| qxq| vbo| qrt| yuq| mvc| xqq|