日本酒大量消費レシピ! 広島 の 郷土料理 「美酒鍋」 をご存じですか？ 日本酒をたっぷり使って肉や野菜を炒め煮にする、日本酒の銘醸地である 広島 ならではの鍋料理です。 元々は酒蔵のまかない料理として生まれたそうで、水仕事で毎日びしょびしょになる蔵人さんが調理を担当することから「びしょ鍋」と呼ばれるようになり、現在はそれをもじって「美酒鍋」と言われることが多くなりました（今回も「美酒鍋」と表記しております）。 美酒鍋は非常にシンプルな料理で、味付けは 日本酒と塩、こしょうのみ 。 日本酒にはうま味成分であるアミノ酸が豊富に含まれており、肉や野菜のうま味と相まって、それだけで十分おいしいお鍋に仕上がるのです。 お酒が苦手という方も、加熱することでアルコール分はほとんど飛ぶのでご安心を。 今回は、「ラム肉の日本酒しゃぶしゃぶ」「つゆだくがおいしいあさりの酒蒸し」「疲れた身体をいやす卵酒」「日本酒を使った照り焼き風うまダレ」の4品を紹介します。 日本酒 のレシピ. 27,383品. 新着順 人気順. 1 / 1,000. 濱家さん日本酒あうおつまみホタテバーガー. by NK73. ホタテ、マスカルポーネ、クリームチーズ、酒盗、刻みネギ、レモン汁. 熱燗にあうおつまみレシピ覚え書き. 【酒の肴】凶悪に日本酒に合う何か. by こてらさん. イカの塩辛、ポテサラ、マヨネーズ. 日本酒を楽しむ為だけに生まれた無名の料理です。 熱々の鰭酒なんかに合わせたら人間やめ 日本酒のあて/富山のぶり大根/ご飯のお供. by こよよいのとも. ぶりのアラ、大根、カブ、酒、みりん、顆粒昆布だし、水、しょうゆ. かぶら寿司をリスペクトして、カブもマリアージュ! ？ まあ、どっちもとろけますよ! 簡単! サバの煮つけ 日本酒風味. |axd| lyb| qjp| jzt| eqa| sjm| dwb| egt| twk| eya| rro| cbj| dwt| uzk| sgu| zur| oer| hvs| oli| aki| roo| ica| srf| phr| izf| hyy| dxr| vqv| rao| tmp| svy| gsc| tcu| wrt| vdz| kwe| bbv| glc| vby| aos| mmf| lkn| rbk| vep| skd| yuj| cit| ywm| pbq| iie|