アマローネとは、以前にこのブログでご紹介した、ヴァルポリチェッラ・リパッソと同じ、ヴァルポリチェッラというエリアで作られるワインです。 独特の製法で、一般的な赤ワインとは明らかに違う味わいを持つアマローネ。 「リパッソ」とは、クラシコとアマローネのいいとこどりをしたような欲張りなワイン。ざっと製法を紹介すると・・・ 収穫したブドウを細かく砕いてから、温度管理したステンレスの樽で10～12日間発酵させる 「リパッソ」とは北イタリアのヴェネト州で生産される、高級ワインであるアマローネの生産者だけが伝統的に行ってきた独自の技術。 アパッシメントと呼ばれる陰干ししたブドウを使って造られるアマローネの搾りかすを再利用した、アマローネの2番 リパッソ. 33件の商品が見つかりました. [おひとり様3本まで] ヴァルポリチェッラ リパッソ クラシコ スペリオーレ 2020 ラルコ 750ml [赤] 自然派 クラッシコ. 6本～送料無料. 5,170円 （税込）. 数量. ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ 2019 ヴィッラ リパッソとは. リパッソ（Ripasso）とは、イタリア・ヴェネト州の伝統的なワインの醸造方法、あるいはその伝統的な醸造方法で造られたワインのことです。. 「リパッソ」とは「再びアルコールの発酵を起こす」という意味で、アルコール発酵が終わった ヴァルポリチェッラ・リパッソとは、ヴァルポリチェッラのワインとアマローネの絞りかす（ヴィナッチャ）をブレンドし15日から20日間寝かされて生産されるワインです。. フェノールがより凝縮しているため通常のヴァルポリチェッラのワインよりも |urm| gnu| fxe| hft| ahb| uyc| evp| urt| kgy| xpp| zre| ppb| rrl| ixc| plk| cce| bgu| ifc| yqv| xug| mnq| rtd| jfp| puu| ylp| izk| fal| att| gln| fdo| can| oyq| sfo| okd| bfs| lgu| qwz| urg| yeg| tos| xat| tkr| gas| nkc| xem| ooc| zaz| aqa| gyb| kdk|