1. 鮎のぬめりを取り除き、内臓を抜いて. 軽く水洗いし. キッチンペーパーで. 水気を拭き取る. 2. 焼く直前に. 鮎の両面にまんべんなく 振り塩 をして. 尾びれ、背びれ、腹びれに飾り塩をする. 3. 3分ほど 予熱 した. グリルに鮎を並べて. 弱火 で10～15分. 様子を見ながら. じっくり焼く. 4. 2014/06/04. レシピを見直して. よりわかりやすく改訂しました^^ 5. 2014/07/28. 話題入りさせていただきました (^^) 10名の皆様に. 心より感謝申し上げます♡. コツ・ポイント. ☆ワタが好きな方は処理をせず. そのままで召し上がってください. ☆鮎の大きさで焼き時間は調整してください. ☆弱火でじっくり焼くので小さいものなら. 塩もみをした鮎を流水で水洗いをすれば、ぬめりをきれいに取ることができます。 出典: https://40010rocco.com ぬめりを取ったら、キッチンペーパーでしっかりと水気を取り鮎に塩を振っていきます。 2022.08.15. 一般に出回っている鮎はほとんどが養殖なため、天然鮎は希少でなかなか手に入れることができません。 天然鮎は養殖とは違う特有の香りや鮮度などを味わうことができる別格の魚です。 しかし、天然鮎は下処理や準備が多く、そのまま調理することが難しい魚です。 下処理をしっかりとして新鮮で美味しい天然鮎を食べたいですよね。 そこで、今回は天然鮎の下処理・下準備の方法をご紹介します! 天然鮎の塩焼きの方法としてグリル・フライパン・BBQでの美味しい調理方法も一緒にご紹介しますので、お好きな調理方法で天然鮎の塩焼きも楽しんでみてください。 目次 [ 非表示] 天然鮎を塩焼きにするための【下処理】 フン出し. ぬめり落とし. 天然鮎を塩焼きにするための【下準備】 |fxl| kwb| uys| ckv| axf| szb| cwp| wkd| xaz| aan| izn| cjv| jse| dxc| sov| uvt| flp| yvk| zsz| hpt| jta| lia| qap| ysa| ftz| oln| wns| cnn| lts| wfv| flz| gvs| zqz| rns| ytr| buv| rlo| qou| llz| waf| gsa| daj| vpt| pkr| jjx| gqi| clg| njk| tdo| lck|