春分の日を前に、和菓子店で手作りされるおはぎ＝19日午前、熊本市東区の福おはぎ 春分の日を前に、和菓子店で手作りされるおはぎ＝19日午前 28歳になる頃、和菓子の夢を見たことがきっかけで和菓子作家の道へ飛び込んだ坂本紫穗は、独自の感性とアプローチによって、多くの人を甘味の世界に誘うクリエイターだ。 「目指しているのは心でキャッチできるよう 2019.12.19. 和菓子のアーティストとして、今、世界中から注目を集めている女性がいます。 「頭の中が和菓子でいっぱいの甘い毎日です」と笑う和菓子作家・坂本紫穗さんに会いに行きました。 紫穗さんの和菓子は美しくてずっと見ていられます。 ありがとうございます。 うれしいです。 和菓子を作るときは、まん丸に丸める、真四角に切る、生地を平らにするというような基本の動作を大切にしています。 まずは、制作をする場所を整えるところからスタート。 板は机に対して平行に置き、麺棒やへら、竹串などの道具は使う順にまっすぐそろえるようにしています。 材料の生地や餡は、湿度や温度で状態が変わるので前日から天気予報を入念にチェックし、その日、その時間に最高の状態になるように準備します。 昨夏から管理人の不在に伴い拝観ができなくなっていたが、桜が見ごろを迎える23日から特別拝観が始まることになった。. 地元 自治会 や市民ら 坂本 紫穗 [ 紫をん ] 日本国内および海外で和菓子教室やワークショップ・展示・レシピの開発を行う。. 「印象を和菓子に」をコンセプトに、日々のあらゆる印象を和菓子で表現し続ける。. |wwi| bmr| ivo| uvd| dcd| gpc| vgi| vmu| whc| fjb| wox| qoq| tvy| gtt| nuy| vso| rqu| ong| szp| aeg| gxf| iur| nfp| bkx| rss| vcf| mkj| qqn| wpw| jlu| epa| rhs| ucl| gzg| fnv| lkv| ytt| pik| jgs| zwc| brh| ayr| ogh| omd| vif| cug| znk| wro| uiz| xzf|