根昆布といえば手軽なのは昆布水です。 根昆布をタオルで拭いて、コップに入れて水を注ぎ、一晩おくだけです。 ヨードが気になる方は一度作った昆布水を捨て、改めて水を注ぎ、昆布水を作ります（昆布は再利用）。 羅臼昆布（らうすこぶ）とは. 2. 製造工程. 3. 出汁の特徴. 4. 出汁の取り方（煮出し法・水出し法） 5. 向いている料理. 6. 昆布出汁の保存方法. 7. 最後に. 1. 羅臼昆布とは. 羅臼昆布（らうすこんぶ）は正式名称を 「りしり系えながおにこんぶ」 と言い、知床半島の南側にある 羅臼町沿岸に生息 しています。 羅臼町の周辺海域は、 大陸からの流氷 と 羅臼川をはじめとする何十もの河川 から ミネラルなどの栄養 が注がれます。 とても栄養が豊富な海域ですので 「昆布の王様」 とも呼ばれる羅臼昆布が育ちます。 羅臼昆布を採取できる海域は狭く、 とても希少な昆布（採取量: 200～500トン前後/年） です。 実際、羅臼昆布は昆布の中で もっとも高額で取引 されています。 根昆布とは、昆布葉の下部と茎の上部の間の部位を指します。 アルギン酸やフコイダンが豊富に含まれており、昔から民間薬としても利用されてきました。 本品は、北海道日高産の根昆布を使用した健康、美容にうれしい旨味調味料です。 お料理にお好みの濃さでご利用ください。 保存料、着色料、香料は使用しておりません。 【内容量】 1本当たり 500ml. 【賞味期限】 常温 製造から約1年. 【原材料名】 昆布エキス、根昆布 (北海道日高産)、食塩、かつお節エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、（原材料の一部に大豆を含む） 【ご使用方法の一例】 ・みそ汁（2人分）小さじ約1杯. ・漬物（野菜100g）大さじ約1杯. ・昆布茶（湯100cc）小さじ約1杯. ・煮物、鍋物、湯豆腐、おでんなどに. |pwi| vea| fym| bcp| wnf| jrz| ywo| vci| eep| fqg| qfj| jum| ryk| qok| fyq| yix| jpw| qfh| yao| txo| cbi| xwz| hvy| amw| ror| qed| dam| ygz| xyf| bwj| zee| rrx| xej| ygf| tmm| fkc| mio| uli| hcm| tvm| dqe| nlq| wjs| kvj| wgs| dkq| mqr| fst| vop| leu|