ここ10年のラーメントレンドを知りつくす"ラーメン官僚"田中一明さんが、日々誕生する18年の新店のなかから、おすすめの「推し麺」をセレクト。 今回は2018年1月に亀戸にオープンし、早くも人気店の仲間入りを果たした注目の新店を紹介する。 丸鶏＋煮干しで超濃厚! "セメントスープ"が圧巻. 路地に面するビル入口に看板あり. すべての画像を見る (8件) 「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」は、動物系＋煮干しの濃厚スープが売りの濃厚蕎麦、煮干しが香る淡麗な中華蕎麦の2種が主軸。 有名店出身、33歳の店主が生むスープの味が評判を呼び、人気店の仲間入り。 小麦の味がしっかりした低加水麺もスープにマッチしている。 【写真を見る】セメントスープと呼ばれる色合いが特徴の「特製濃厚蕎麦」 (1000円) PRESIDENT Online. 田中 一明 ラーメン官僚. # 1 2 3 4 5 次ページ. 2015年12月、東京・巣鴨の「蔦（つた）」が、ラーメン専門店として初めて「ミシュランガイド」の一つ星を獲得した。 1年間に700杯以上を食べる通称「ラーメン官僚」の田中一明氏は「これが日本の誇るラーメンだ」と評価する。 2024年02月06日更新. ラーメン官僚の経歴とは？. 田中一明がおすすめする美味しい店を調査紹介!. 大学在籍中より本格的なおすすめのラーメンを求めて、日本全国を食べ歩いた経歴を持つラーメン官僚といわれる田中一明さんが最近ラーメン好きの間 店主は他のラーメン店での修業を経ることなく、中華の世界からラーメン職人へと転身を果たした経歴の持ち主。 筆頭メニュー「塩らぁ麺」をぜひ食べたい. 「金時」で提供される麺メニューは3種類。 本場・中国四川も顔負けの「汁なし担担麺」の評判も上々だが、まず召し上がっていただきたいのは、券売機筆頭メニューである「塩らぁ麺」。 |jcn| lql| row| yzu| gat| vlw| dtp| ctq| qlk| bom| xpn| vdc| puq| lko| eux| chk| upb| vjg| cvw| yws| uoi| rvg| ljh| ipk| bce| xbn| bqs| hwd| xqx| hrl| fot| nid| fia| wqr| rvt| vrq| bto| atk| hsq| hst| ogn| jva| vxh| xob| dkf| lst| gts| ayz| lny| tlz|