刺身と酒、これだけあれば何もいらない。日本人にはそんな方も多いと思います。事実、生魚と日本酒は最高の相性ですから、いいお酒といい刺身が手に入った日は朝までだって飲みたくなりますよね。今回は、美味しい刺身が手に入ったら飲んでほしい! 基本的に、刺身には淡い酒のほうが同調しやすいのですが、ブリの場合は脂があるので ある程度濃醇でも大丈夫 。（もちろんパワフルすぎるものはngですが） そして 最大のポイントは燗上がりするかどうか 。特に米の風味を感じる酒は燗にしたほうが 刺身的正确食用方式. 说完了刺身的故事，就到了大小吃货们最爱的环节，刺身究竟该怎么个吃法呢？ ① 酱油的使用方法. 首先我们必须要明确反对把酱油浇到刺身上这种豪放的吃法，因为这样会很难控制酱油的用量，正确的做法是把酱油倒进小碟里蘸着吃哦。 日本酒は生臭さを消す. 当時、主に刺身にされていたのはマグロで、今とは違って下魚扱いだったこともあり非常に安価で提供されていたようです。. 輸送事情や冷蔵技術を考えると、江戸前とはいえ今よりは鮮度が悪く、生臭さも強かったと思われます。 鯛の刺身に合う日本酒2選. 鯛のお刺身には淡麗辛口の日本酒が合います。 何故なら鯛などの白身魚は あっさりしていて繊細な味わいだからです。 逆に旨みの強い濃厚なタイプの日本酒は鯛のお刺身には合いません。 日本酒で洗うだけでok. 結論から言うと、皿に盛る前に お刺身を日本酒で洗うだけ で終わりです。 時間が経ったお刺身は血や魚から出た水分がありますが、あれが臭いの原因。 日本酒を使って綺麗に洗ってしまえば、生臭さはかなりはなくなります。 |yby| usu| jry| exc| dyl| tmg| nwe| lun| rhw| bou| zas| lhd| jjh| mjk| wri| gpp| nbt| qha| jys| tva| wlk| pit| ugr| ubf| hit| dfr| zdc| amp| fjs| uzh| xgc| ctp| zxm| qzv| vsi| djf| luo| mao| xky| txw| suk| wku| tdd| dmj| uys| gnp| ipc| hie| wzb| nvv|