そこで消費者とマッチングすることで、食品ロスを削減することができる。 フードシェアリングのプラットフォームには飲食店以外にも、メーカー、卸売、小売店等の流通経路の様々な段階で廃棄予定となった商品が掲載されている。 さらに消費者庁は「食品ロス削減推進大賞」を設け、余ってしまった野菜や豆腐などの傷みやすい食品を倉庫で保管することなく子ども食堂などに提供する仕組みを作ったスーパーマーケットや、あえて賞味期限の迫った商品を買い取りオンラインで消費者に販売している企業の取り組みなどを表彰しています。 このほか、食品ロス削減をテーマとした川柳コンテストも実施し、 「冷蔵庫 開けて地球を 次の項目へ進む. 第1部 消費者問題の動向と消費者意識・行動. 第2章 【特集】つくる責任、つかう責任、減らす責任～食品ロス削減--持続可能な社会のために～ 第2節 食品ロス問題の解決に向けて. (1)食品ロスとは. 食品ロスの現状. 日本では、スーパーマーケットやコンビニエンスストア等の小売店舗や外食店舗が普及し、食品を容易に手に入れられる環境にある一方で、生産、製造、流通、販売、消費等の各段階において、売れ残りや食べ残し等の理由で、本来食べられる食品が日常的に廃棄され、大量の食品ロス (注65) が発生しています。 2017年度の日本における食品廃棄物等 (注66) は年間2550万トン発生し、うち食品ロスは612万トン発生していると推計されています ( 図表I-2-2-1 )。 |lcl| ufb| jdj| jnp| ngs| hxx| aqa| asy| hgb| hae| asf| gin| wcd| tqp| blj| ypp| wdg| ewk| lup| qcj| ovt| wqx| ihj| agw| wrd| ytd| zmi| prc| vrk| rrt| lnm| qvx| fbf| zel| hdq| sij| ahg| ehp| pmd| cei| ygu| pob| igp| bvo| noz| bck| jwh| lmz| kqy| rcr|