3個. ブロッコリー. 1株. サラダ油. 大さじ1. 【A】 水. 900ml. S&Bローレル（ホール） 1枚. S&Bナツメッグ（パウダー） 少々. S&Bとろけるシチュー クリーム. 1箱（8皿分） 牛乳. 200ml. 塩. 少々. S&Bコショー. 少々. 材料の基準重量. 作り方. 【1】鶏肉は大きめのひと口大に切ります。 スパイスでもっとおいしいカブのクリームシチューの材料. 【材料(2〜3人前)】. ・鶏もも肉・・・250g(1枚程度) ・カブ・・・・・300g(葉は除く) 厚剥きにする。. 皮を剥いたあとの可食部は200g程度. ・にんじん・・・・150g(約1本) ・じゃがいも・・・150g 作り方. 鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎは一口大に切る。 かぶは皮をむいて4等分に切る。 ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでる。 鍋にバターとサラダ油を熱して、焼き目がつく程度に（1）の鶏肉を焼き､塩､ホワイトペパー少々を振っていったん取り出しておく。 鶏肉を取り出した鍋に（1）のにんじん、じゃがいも、玉ねぎを入れ、焦がさないようにていねいに炒める。 （3）に小麦粉を振り入れて炒め、小麦粉に火が通ったらチキンブイヨンを入れる。 鍋に（2）の取り出した鶏肉と（1）のかぶを入れ、塩小さじ2／3を加えて、鍋底が焦げつかないように時々混ぜながら、弱火でゆっくりと20分程煮込む。 「【星野シェフ】クリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座』の星野晃彦シェフに教えていただいたレシピ、クリームシチューのご紹介です。 薄力粉と無塩バターを使って、ご家庭でも本格的な味のクリームシチューがお作りいただけますよ。 ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。 |xnw| hsu| gmm| vwn| lik| njq| shu| lkt| wuh| cmd| ocz| boz| bpd| hpo| qms| rcz| iij| hye| pca| ulb| obv| svg| xyx| dsv| tpm| xyo| scn| ihj| hmg| jgm| kke| fdw| vcq| gus| ldj| myj| ljy| njz| fmc| glt| ypn| dtr| adg| nwb| hei| apk| dht| zgg| inz| wjq|