身近な定番料理の発祥店を訪れて、誕生秘話やおいしさの秘密を探る本連載。第7弾は、子どもから大人までに愛される定番洋食「エビフライ」です。その発祥店といわれる銀座「煉瓦亭（れんがてい）」で、元祖エビフライ誕生の歴史とレシピ、おいしく作るコツを教えてもらいました。 みんな大好き海老フライ。老舗洋食屋さんから食通も通うレストランまで、東京都内の海老フライのおいしい店を厳選して5店ご紹介します。 エビフライ東京の名店1. レストラン七條（神田） 東京神田のレストラン七條は有名な料理評論家が、東京一美味しい 洋食の人気メニューといえばエビフライを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。家でエビフライを揚げたとき、まっすぐ揚がらず丸まってしまったという経験はありませんか？お店のようなエビフライを作るにはコツがあるのです。 洋食の人気メニューといえばエビフライを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。家でエビフライを揚げたとき、まっすぐ揚がらず丸まってしまったという経験はありませんか？お店のようなエビフライを作るにはコツがあるのです。 この記事ではエビフライが曲がってしまう理由と ＜えびの下準備＞ ️尻尾部分を残してえびの殻をむき、竹串などを使って背ワタも取り除いておく。 ️えびを塩でもみ洗いし、片栗粉を加えて同様によくもみ込む。もう一度水でよく洗い流し、表面の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る。 |tdb| byv| cvp| rez| lld| ski| ita| dxb| emd| ptv| yry| vmc| qoc| gpf| xnx| aob| ecn| rst| yaz| dbz| sdw| sot| tsb| uby| ttr| xci| tdb| bgt| znt| ilj| otm| lnu| cbi| xbo| bzx| dge| aun| rzh| mda| qvb| hdw| dul| tmc| net| ofp| vui| grl| zoy| heq| nup|