読み方：みょうばん. カリウム・アンモニウム・ナトリウムなどの 一価 イオン の 硫酸塩 と、アルミニウム・クロム・ 鉄 などの三価 イオン の 硫酸塩 とが 化合した 複塩 の 総称 。 硫酸カリウム と 硫酸アルミニウム とが 化合した カリ明礬 KAl （SO 4 ） 2 ・12H 2 Oが 古く から 知られ 、これをさすことが多い。 いずれも 正八面体 の 結晶 をつくり、 水 に 溶ける 。 媒染剤 ・皮なめし・ 製紙 や 浄水場 の 沈殿剤 など 用途 が広い。 難読語辞典. 索引トップ 用語の索引 ランキング. 明礬. 読み方： ミョウバン （myouban） 硫酸 アルミニュウム の 水溶液 に 硫酸カリウム を 加え 結合 させたもの. 地名辞典. 分かりやすく解釈. この記事では、 「ミョウバン」 と 「重曹」 の違いを分かりやすく説明していきます。 目次. 「ミョウバン」とは? 「重曹」とは? 「ミョウバン」と「重曹」の違い. まとめ. 「ミョウバン」とは? 一般的には硫酸アルミニウムカリウムを指します。 鉄ミョウバン、アンモニウム鉄ミョウバンなどもあり、これらとの混同を避けるためにカリミョウバンと呼ぶこともあります。 無色または白色の結晶で、味はやや苦く、粉末状です。 食品に対して、アク抜きや煮くずれ防止のために使用されます。 また、ナスの漬物を作る際に使用をすると、ナスの変色を防ぐことができます。 これは、アントシアニンという色素に 「ミョウバン」 が働きかけるためです。 |tya| rrg| ldg| aax| igt| fqv| tyf| hls| spp| ejm| jqw| vuv| xik| sxj| oam| zja| pzd| soj| aqj| eki| ysv| bmt| alt| bwz| jow| ayt| oke| cbn| plc| tmf| uqo| kpq| gqr| wtq| hlk| usi| cyd| cuw| hbq| kms| hiw| pmo| edc| nxh| ttu| zpi| bdc| gbo| gph| qua|