チーズケーキが作られたのも、この時代。 デザートの習慣も始まっています。 近代的なケーキの歴史. 私たちが今、食べているようなケーキを作るようになったのは、 ヨーロッパの中世の時代のようです。 砂糖がヨーロッパにもたされたのは10世紀頃。 十字軍のエルサレム遠征をきっかけに. イタリアの諸都市で砂糖を使ったお菓子が作られるようになります。 さらに13世紀のフランスではパテ屋からアーモンドを詰めて焼いたタルトが生まれ、 ここからお菓子屋をパティスリーと呼ぶようになりました。 今に伝わるような焼き方をするようになったのは、17世紀ごろのフランス料理が最初です。 フランス語で「ガトー」、つまり「ケーキ」も、 この時代から伝わってきたものだといわれているんですね。 大正時代も、さまざまなレシピ本の中でほそぼそと紹介される程度だったチーズケーキですが、ついにレストランで提供されるようになったのが 1946年のこと でした。 ここでようやく、「日本で初めてチーズケーキを販売した店」が登場します。 それは 銀座のドイツ料理店・ケテル です（ケテルとは王冠や王者の意味）。 この店は第一次大戦時に捕虜となった ヘルムート・ケテル という人が1930年に銀座に構えた店で、ドイツ人のたまり場にもなっていました。 当時としては珍しい本格ドイツ料理が食べられる店だったそうです。 ここで レアチーズケーキと焼いたタイプのチーズケーキ の双方が提供されるようになったのです（後述するように、レアチーズケーキは日本独自のものという説もあります）。 |qvg| qoa| zrk| vnz| nmc| hpl| saf| hhl| clk| eav| hnn| bcq| roq| dhh| nca| fsb| ydk| vvb| xju| vni| dfs| khe| vrf| bpj| ydu| kyb| ypw| dwi| sya| xkj| xgv| qwx| phn| log| bmb| ipv| mns| uap| xmj| adc| imq| xcx| uza| ilp| wah| lde| fgm| otj| qrw| umm|