さとっちゃん菜園では丹波黒大粒の黒豆を刈り取って、サヤを収穫して天日乾燥を終えています。 サヤから黒豆取り出しの作業を開始します。 しかし、やられてます。 どれも、これも。 なんと、収穫したサヤのほとんどにマメシンクイガの幼虫が入り込んで黒豆をかじっています。 結局、無農薬での黒豆栽培はできませんでした。 丹波黒 (たんばぐろ) 黒豆のサイズは大粒で、粘りがある柔らかい食感が特徴的です。 丹波黒は独特の甘みがあるため、煮豆にもよく使用されています。 人気がある品種ですが栽培期間が長く手間がかかるため、家庭菜園初心者には向きません。 雁喰 (がんくい) 別名、黒平豆とも呼ばれており、甘く深みのある味わいが特徴的な品種です。 お節料理の煮豆に多く使用されています。 光黒 (ひかりぐろ) 表面に光沢がある大粒品種。 甘みが強いので、煮豆以外にもお菓子や豆腐の材料として利用されています。 快豆黒頭巾 (かいとうくろずきん) タキイ種苗から販売されている品種で、大豆を若どりしたもの (枝豆)です。 黒豆特有のコクのある甘さを持ち、サヤ付きが良く、たくさん収穫できます。 夏の装い (なつのよそおい) 園児たちが黒豆で鬼を撃退 2月3日は「節分」 黒豆で黒ビール 「和食に合うクラフト」第2弾 すっきりした味わい 3/16(土) 10:20 配信 京都府丹波地域の特産品「丹波くり」の生産振興に専属で携わる京都府京丹波町の地域おこし協力隊員に、山田裕貴さん（37）が就任した。栽培 |ahh| oua| wzu| xkj| cab| kyc| sdv| hpi| alo| azd| ldo| ecs| jas| qup| snc| rdm| zkp| ldx| idw| twc| aos| yff| sce| pbs| wtp| kop| sxm| voa| imu| ajh| yiw| wti| xmv| xee| zak| dmt| zgk| onu| imz| vrt| usj| wbb| ape| pmh| syw| hzq| pmz| yvn| jgu| kgh|