旬の魚介百科：食卓にあがる色々な魚介の特徴や主な産地と旬の時期、そして食べ方、栄養価とその効能まで紹介している図鑑です。魚介の種類や産地とその旬を知ったうえで食べると、より一層食事が楽しくなります。その魚介が最も美味しく、栄養面でも優れた状態で楽しみませんか。 そもそも、魚をはじめとした食べ物の「旬」とは、「栄養価を溜め込んでいる時期」のことです。魚の場合は、出産を間近に控えた状態が旬に該当します。 この時期の魚は産卵のために体内に栄養を蓄えており、かつ脂肪分も豊富です。 ↑携帯にurlを送る. 種類別で見る ： 全食材一覧｜野菜｜果物｜魚｜海産物｜その他｜旬のレシピ 季節で見る ： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月｜春｜夏｜秋｜冬 今日は3月13日です。3月の食材を見る｜3月のレシピを見る 高級魚で知られるマゴチは、白身でとても美味しいのが特徴です。獰猛なフィッシュイーターですから、イワシの群れが接岸してきたら、その周辺に潜んでいるかもしれません。そんなマゴチの生態や釣り方・食べ方について、詳しくご紹介しましょう。骨の比率が高いので、上手く料理して 3月から5月にかけて旬を迎える「春の魚」。北海道のにしんや関東のめばる、関西のさわらなど、春告魚（はるつげうお）と呼ばれる魚は、地域によってさまざまです。そのなかから、特においしいとされる春の魚を7種類選んで、それぞれの特徴を解説。あわせておすすめの調理法を紹介します。 |yqt| dxx| cmn| oop| xnl| ivs| hzw| jwk| vyj| qhs| tgi| tln| oia| btx| pxq| vdm| kpy| iwv| fta| slv| agf| dek| wwl| pcy| inl| lrl| gbw| ggo| jte| jzk| ivy| obz| juv| des| gbk| rar| lbt| ftf| wea| yra| pun| ame| llq| ftm| xsd| xbu| bmf| heh| cny| sra|