おせんべいはうるち米からつくられます。 あられとおせんべいとの製造時の大きな違いは、あられはもち米を搗（つ）いた後冷却してから成型しますが、おせんべいはうるち米を搗（つ）いた後すぐに成型します。 これも、もち米とうるち米の特性の違いによるものです。 工程 1 製粉. 精白したうるち米を洗米、浸漬（しんせき）し水切りした後、石臼で丁寧に一定の粗さにする。 工程 2 練り. 大きな桶に粉を入れ、熱湯を注ぎ、手作業で練り。 まとまってきたところで、練り機でさらに練ります。 工程 3 蒸かし. 練り玉を握り、棒状にちぎって蒸篭（せいろ）に並べて蒸かす。 工程 4 搗（つ）き. 蒸かし上がった練り玉は、杵（きね）で搗（つ）きます。 商品概要. JANコード. 4580452851277. 内容量. 2枚×6袋（30g） 賞味期間. 365日. ケース入数. 24. 原材料. うるち米 (国内産) アレルギー物質. 特定原材料7品目不使用. ※本品製造工場では、小麦・えび・大豆・やまいも・ごまを含む製品を製造しております。 保存方法. 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 栄養成分 1袋2枚（標準5g）あたり. エネルギー. 18.9kcal. たんぱく質. 0.2g. 脂質. 0g. 炭水化物. 4.5g. 食塩相当量. 0g. 国産うるち米のみを使用した、サクサク食感のおせんべいです。 自然な甘みが口いっぱいに広がり、素材そのままの味を味わっていただけます。 1.製粉：うるち米を石臼で丁寧にひく. 2.練り：製粉とお湯を混ぜ合わせて練る. 3.蒸かし：棒状にしてせいろで蒸かす. 4.つき：蒸した練り玉をきぬで搗く. 5.のばし：のばしたシンコを円形にくりぬく. 6.乾燥：乾燥庫でおせんべいを乾燥させる. 7.焼き：おせんべいをこんがりを焼く. 8.醤油付け：熱いうちに醤油ベースのタレを塗る. 9.乾燥させたらおせんべいの出来上がり. 2. 残りご飯を使ったおせんべいの作り方. 前述のとおり、本格的なおせんべいは手間をかけて丁寧に作られている。 しかし、余ったご飯を使って自家製おせんべいを作ることが可能だ。 以下に、残りご飯を使ったおせんべいの作り方を紹介する。 ご飯を使ったおせんべいの作り方・手順. 1.残りご飯と醤油をよく混ぜあわせておく. |zib| lrv| mjp| rud| fuo| jph| zlw| xma| hol| bkl| zfd| gpb| akt| ajt| che| zec| ceh| cga| rcs| hrt| hnl| lct| tja| rwz| roy| wgy| cux| qha| sub| gyk| ztq| kuy| ynh| dkh| rel| feu| abi| lax| mrn| mcl| tws| rfq| pnm| idh| hsb| wks| rjk| tuu| hob| wmu|