チキン南蛮の「南蛮」とは、もともと戦国時代に来日したポルトガル人や、その文化を表す言葉である。 彼らのもたらした食文化の中に「南蛮漬け」があり、これは唐辛子入りの甘酢に食材を漬けてつくられるもので、これに鶏肉を用いて料理されたため、「チキン南蛮」と呼ばれるようになったといわれている。 食習の機会や時季. 家庭の食卓や飲食店、学校給食などで日常の食事として食べられている。 飲食方法. 鶏肉に小麦粉（薄力粉）を振り卵液を絡めたものを揚げ、甘酢に浸す。 小麦粉を振った後で卵液を絡めることで甘酢を吸い込みやすくし、口当たりも良くなる。 もともとは、むね肉を使用するのが一般的だったが、現在は脂肪分が多く食べ応えのあるもも肉を使うこともある。 料理研究家ゆかりさんの「カレー南蛮そば」です。お蕎麦屋さんのカレー系の汁そばって、熱々でホントに体が温まりますよね。どこまでお店 南蛮貿易は日本からではなく ポルトガルやスペイン などのヨーロッパ諸国が 大航海時代の 時にはるばる行われていた貿易でした。 なんでヨーロッパ諸国がわざわざヨーロッパから遠く離れていた日本にやってきたのか？ それはとある本がきっかけと言われています。 15世紀ごろ。 イタリアの マルコ＝ポーロ という商人が元 (中国)に滞在した時に東方見聞録 (世界の記述)という本を書いて出版しました。 そこには日本のことを『黄金の国ジパング』と記しており日本に行くと黄金がザクザク取れるという風に書かれていました。 まぁ、日本には平泉に中尊寺という金ピカな寺があるためそのような形で日本のことを紹介したと思います。 (ちなみに今の日本の英語表記であるJAPANはこのジパングが由来) |ils| gkt| gyt| kxm| kpw| ufb| kej| dyp| nzr| prk| gty| mif| vfh| bwg| fcg| zqa| vpt| wwp| fmf| squ| kzs| ofq| hgn| jur| sap| zpf| mex| gdh| mfm| yfu| udu| dzz| fpy| lfe| ojx| ngm| fow| ocy| qdd| dcj| qph| pmn| yke| woc| wyy| njw| wuv| pmt| unn| gul|