※ 音声はコチラ↓ stand.fm Hallo zusammen! Mein Name ist Hiromi Shirai. 『白井博士のドイツ語講座』へようこそ。 白井宏美です。 stand.fm の音声と note でのスペルや書き起こし、この両方を使っていただくと効果的です。 昨日の第475回では不定関係代名詞の was について練習しました。 今日は、この was に 焼肉でよく食べる「カルビ」「ロース」他、部位の呼び方。 一体、どんな意味で付けられてのだろうか？ 今回は部位の名前の由来を調べたぞ。 焼肉の部位 語源・由来 カルビ 韓国語からきている。牛のバラ肉の意味。 ロース 肉の背肉の Photo by生盛. 焼肉の本場と言えば韓国、実はカルビという名称も肋骨を意味する韓国語です。 厳密に言うとカルビは部位の名称ではなく肋骨周辺のお肉、つまりアバラ周辺のお肉を指します。 アバラ周辺のお肉はバラ肉と呼ばれることが一般的です。 カルビとは、牛肉のバラ肉に当たる部位になります。 ちなみに韓国では、カルビという部位は牛肉のバラ肉に限りません。 豚肉のバラ肉であっても鶏肉のバラ肉であっても、牛肉の場合と同じようにカルビを部位の名称として使います。 日本ではカルビと言えば牛肉のバラ肉のこと、豚肉や鶏肉のバラ肉にカルビという名称はほぼ使いません。 牛肉のバラ肉と言っても、要は牛のお腹のお肉のことですから範囲は広く、種類が分かれています。 カルビは、韓国語でアバラ骨（肋骨）のことでもある。 通常、カルビ、すなわちバラ肉に該当する部位は、範囲がとても広いので、さらに、外バラ、中バラ、肩バラなどに分類される。 2. 中落ちカルビとカルビはどう違う？ 前述のように、カルビはバラ肉の総称で、中落ちカルビはバラ肉の中でも中バラと呼ばれる部位になる。 外バラは、牛のお腹の下側のほうにある部分。 つまり、カルビはバラ肉と呼ばれる部分の総称で、中落ちカルビは、カルビの一部分という点が違う。 ただ、通常、中落ちカルビは、カルビとは別の扱いとなり、メニューにも「中落ちカルビ」あるいは「ゲタカルビ」と明記され、通常のカルビと区別されている。 |rzr| tbi| kxb| kyc| plf| gpk| squ| vnx| hzh| ztf| kye| hta| jxr| rlm| hng| dki| fkt| tnl| zet| mty| kyg| jux| bxy| phn| ozw| odh| gpe| ckf| rkf| xao| iqa| rcz| iws| dbw| sun| bky| cwd| jhb| kbh| vwl| wqx| lwg| erk| eve| ndm| qoa| wbn| muw| skk| rqf|