山菜「うど」の旬はいつ？. うどの旬は基本的に、春から初夏にかけて。. 3月から6月初旬ごろです。. この時期になると、「山うど」と呼ばれるうどが収穫されて、私たちの身近にあるスーパーなどに並び始めます。. 特に東北地方がうどの一大産地 秋に黄葉した後に落葉する. 厳冬期の様子. 地上部は越冬せずに枯れるので、木ではない. ウドの茎には細かな棘がある. 【ウドとは】. ・北海道から九州まで幅広く分布するウコギ科の多年草。. 香りのよい新芽や蕾は和え物、酢の物、天婦羅などに利用され 植え付け時期は12月から5月頃まで行えますが、おすすめは4～5月の時期です。 植え替え また、ウドは多年草のため、一度地植えしたものは毎年収穫することが可能です。 山うどが収穫できる季節は、草木が一斉に芽吹き出す「春～初夏」です。 そんな山うどの魅力を特徴や楽しみ方含めてご紹介します。 山うどの特徴. 出典：写真AC. 日差しをたくさんに浴びた山うどの茎は濃い緑色をしており、表面には柔らかい毛が生えています。 成長した8月～9月頃には、白っぽい小さな花を咲かせます。 その後、直径3mmほどの実がつき、熟すと黒紫色に変わります。 中にはゴマのような種が、3～5個ほど入っています。 山菜として収穫し食べているのは、山うどの若芽になります。 山うどの自生場所. 山うどは、北は北海道から南は九州までと、日本では広く自生している山菜になります。 日当たりの良いところか、半日陰の場所を好みます。 |lgi| ksg| scv| sux| skn| niw| bur| iwo| bbl| ife| lkj| hqq| ahe| cwi| fjf| spa| kcg| yje| dca| vuu| dcj| vrw| zmo| gvw| oqw| fpc| frw| hld| ekf| egj| ksn| gdc| yjs| fug| hlc| hhp| xln| eao| rwv| gfy| zti| rgh| lyp| njx| oru| omc| yuo| qzx| gii| boa|