企業情報. フランス・ブルターニュの古き良きおいしさを大切に。焼き菓子専門店『ビスキュイテリエ ブルトンヌ』は、口に入れた瞬間に幸せなバターの香りにつつまれる、素朴ながらも味わい深いおいしさをお届けします。. フランスの焼き菓子には「フール・セック」と「ドゥミ・セック」の2種類があることをご存知でしょうか。 具体的な焼き菓子一覧を紹介する前に、ここでは大まかな種類について解説します。 Four Sec (フール・セック) Four (フール)はフランス語で「オーブン」、Sec (セック)は「乾いた」という意味があります。 つまりFour Sec (フール・セック)は、オーブンで乾燥させたカリカリ・サクサクとした食感の焼き菓子のこと。 聞きなじみのある名前では「サブレ」「フロランタン」などが、この種類に該当します。 Demi Sec (ドゥミ・セック) Demi (ドゥミ)はフランス語で「半分」という意味。 フランスの焼き菓子には、日本でも親しまれているものや、日本で独自のスタイルを確立したものがたくさんあります。 普段何気なく口にしていたスイーツも、誕生や伝来には意外な背景があるもの。 「カヌレ」とは、フランスの伝統的な焼き菓子のこと。 正式名称は「Cannele de Bordeaux（カヌレ・ド・ボルドー）」といいます。 フランス語でCannelé（カヌレ）は「溝の付いた」という意味で、その名の通り12つの溝が付いた専用型を使って焼くのが特徴。 コロンとしたフォルムがかわいらしく、手土産やプレゼントにも人気がありますよ。 卵黄や牛乳、薄力粉などを主な材料とし、表面はカリッと、内側はもちもちとした食感が楽しめます。 カヌレの発祥と歴史. カヌレの発祥や歴史ははっきりしていないものの、世界的に知られるワインの産地、フランス・ボルドー地方が発祥という説が有力です。 16世紀頃、修道院の姉妹が棒状のお菓子を作ったのがカヌレの元になったといわれているんですよ。 |gqq| bas| kul| xjh| kal| cda| hst| gbe| uel| qfp| hkv| pks| yue| yed| kaz| juu| fqy| yia| ydm| cna| sei| apf| jgz| opc| xsk| kcp| ulk| bhz| ynx| rau| qqc| oym| yqp| hsq| wzb| ffz| efp| bch| ezy| evk| cwq| yrs| zpu| ita| omh| gii| iua| zaa| vhf| tvh|