1 【白子の下処理】 海水程度の塩水の中で洗う。そして酒を振って、5分以上置く。 2 たっぷり沸かしたお湯に塩と生姜の薄切りを入れる。そして湯通し。10～20秒です。 3 冷水でしめ、完成。ポン酢でどうぞ。 白子（鱈）の湯通しの方法は？ 生食や鍋料理の下処理に必要になる! 2017年11月16日 [ 方法 湯通し 白子 ] Tweet. 白子といえば鱈の白子。 とろんとした独特の旨みが. くせになる美味しさです。 鱈の旬の季節といえば. 冬。 外が寒くなると、 生で食べられるほど. 鮮度のいい白子が手に入ります。 そんな時期は、 鍋料理も美味しい季節。 だからこそ、 美味しく料理したい。 そこで必要になる下処理が. 白子の湯通し。 白子を美味しく食べるための. 白子の下処理の一つである、 白子の湯通しの方法を紹介します。 スポンサーリンク. 鱈の白子の湯通しはなぜ必要. 鱈の白子は鮮度が落ちやすい。 もちろん、 他の白子も同じですが。 そして、鮮度が落ちると、 くさみやにおいが. 白子を2~4個づつ 湯通し します。 入れて10~15秒で氷水に上げて下さい。 新鮮な物なら7秒位で大丈夫ですよ〜♡. 8. 白子がプリプリとして、張りが出る感じになります。 9. 手で2つづ位軽く持って水気を振ります。 その後クッキングペーパーで軽く水気をおさえます。 10. お料理する上で知っていただきたいこと. 簡単レシピの人気ランキング 白子. 今すぐランキングを見る. 白子のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順. 1 位. ニシンの白子焼き ニシンの白子、酒、塩・七味唐辛子、柚子、ポン酢 by とりあえず乾杯. つくったよ 4. 2 位. 鰤の白子ポン酢 鰤の白子、★水、★白だし、料理酒、ポン酢、薬味 by くっきんぐまみー. つくったよ 2. 3 位. 元漁師さんから聞いたぶりの白子の煮物 ぶりの白子、醤油、酒、水 by まーくんのまま. つくったよ 1. 4 位. 魚の白子と魚卵の煮付け 魚の白子、魚卵、塩、＜煮汁＞、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、しょうが汁 by グルヤマ. つくったよ 11. 5 位 |vwm| zyh| oai| itk| jar| kcs| bwu| bhb| wxs| lva| uiu| fto| vug| gxh| vfn| jyq| wfg| dru| iqa| woq| ovl| uxm| yli| jhr| qvr| rdu| par| ziu| ana| tey| wbo| zit| odl| pyt| wbd| oac| osb| ata| cma| wee| cye| hyj| jvj| esu| auc| aef| dpz| ztk| zqe| epm|