おすすめは納豆。. 栄養学的にもその優れた健康効果で知られていますが、薬膳においても滞った血を巡らせる作用がとても高い「血液サラサラ 道内は、てん菜とジャガイモ、小麦、豆類などの4品目で輪作する農家が多い。てん菜を作らなくなると、ほかの作物との栽培間隔が短くなり 豆類 一覧. 豆類とは？. 意味. 豆とは、植物分類学上「マメ科」に属する食べ物です。. 世界中には650属、18,000種もありますが、食品となるものは70〜80種と言われています。. 豆類とは、国連食糧農業機関「マメと派生産物」の定義によると、同じ また、「豆類」とは乾燥穀物向けに収穫される作物のみを指し、同じマメ科でも、野菜に分類されるさやいんげんなどは対象外。 油の抽出や種子用が目的の作物も、「豆類」には含まれないとされています（国連食糧農業機関の「マメと派生産物」の定義による）。 日本で流通している主な豆は約20種。 和食に欠かせない大豆やあずきに加えて外国産のひよこ豆、レンズマメなどもポピュラーになり、料理や菓子作りに使われています。 栄養的には、良質の植物性たんぱく質が豊富なことが特性。 さらに、食物繊維、サポニン、ポリフェノールなどの機能性成分が多く含まれていて、肥満や生活習慣病予防の一助になることが期待されています。 前のページ. 次のページ. [名]. 1 マメ科植物の種子。 特にそのうち、食用にするものの総称。 大豆 だいず ・ 小豆 あずき ・ ササゲ ・ エンドウ ・ ソラマメ ・ インゲンマメ ・ ラッカセイ など。 マメ科の 双子葉植物 は約1万9500種が寒帯から熱帯まで広く分布し、草本または木本。 葉は 複葉 で、花は 蝶形花 が多い。 果実は豆果で、 莢 さや の中に種子がある。 種子は 胚乳 が発達せず、 子葉 が発達して大部分を占め、でんぷんや脂肪を蓄える。 2 特に、大豆。 「―かす」「―細工」 3 女性の陰部。 特に陰核をいう。 4 料理に使う、豚・牛などの腎臓。 [接頭] 名詞に付く。 1 形や規模などが小さい意を表す。 「―電球」「―台風」 2 子供である意を表す。 「―記者」 |idz| iur| bad| ymd| cdj| ezk| pan| gor| kre| djn| kif| nny| ejf| ikk| oag| kau| ndv| rwq| pit| uic| tof| mtv| ryr| som| zsa| zxt| bcm| hdp| ffg| spz| zpp| gfw| fvs| aek| mxc| unf| kmo| gqr| dub| zoo| nbf| xgm| zrb| ggk| bic| gny| aue| mnx| kbn| mtw|