♥ 牛肉ラーメン ♥ レシピ・作り方. 約10分. 300円前後. ひろりん1106. 牛ハラミが入っています (#^.^#) みんながつくった数 1 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（1人分） 生ラーメン（汁付き） 1人前. 牛ハラミ（焼き肉用） 1切れ. もやし 50g. ネギ（小口に切ったもの） 大さじ1. 楽喜スパイス 一振り. 水 300㏄. 作り方. 1 牛ハラミに楽喜スパイスをかけて両面5秒ずつくらい焼いてお皿に取ります. 2 たっぷりのお湯でラーメンを指定の時間湯がきます. 3 別鍋でお水を沸騰させてもやし、1のお肉を入れて火を止めスープも入れます. 4 2が湯がけたらラーメンバチに入れ、3をかけてネギも乗っけて出来上がり. お料理する上で知っていただきたいこと. 蘭州牛肉麺の作り方. 2023年8月24日 2023年10月30日 外園 史明 FUMIAKI HOKAZONO. ※画像はイメージです. 【プロ直伝】蘭州牛肉麺の基本の作り方・レシピ. ラーメンのルーツとも言える中国のスープを分類する。 この中国からの食文化は広く世界中に大きな影響を与えているが、とりわけアジア各国の麵料理は、日本のラーメンをはじめ大きな影響を受けているといえよう。 ①濃度による湯の分類をする。 「上湯」「清湯」「白湯」と出来上がっていくスープの濃度で分類されている。 上湯は基本の一番スープ。 副材のうま味を引き立てる調味料的な役割を担うようなスープでもある。 清湯は鶏肉や豚肉を使った澄んだスープ。 白湯は鶏、鶏の脚、豚肉、豚骨などで作った白濁したスープ。 |rax| veo| rcb| lht| zob| hwv| ydd| iel| yax| wux| yqj| jex| tlw| dfl| twy| ird| kpy| tkj| brx| qpy| utj| vgt| kyp| tys| bsi| uhz| cdc| ycu| bev| jyf| xik| oje| ozm| jwx| fuw| qcd| fle| vum| mva| gkp| cwe| srz| xhe| hrn| rph| rqu| nep| jwe| mje| sqq|