2018/04/12. インドネシアで生まれた大豆発酵食品「テンペ」。. お肉のような食べ応えがあることから、お肉の代わりとして世界中のベジタリアンやヘルシー志向の人に注目されています。. 日本でも、近年はナチュラルフードのお店などで並ぶようになりまし 概要： テンペは、良質なタンパク質、鉄、マンガン、リン、マグネシウム、カルシウムの供給源です。それはまた、炭水化物とナトリウムで低いです. テンペは腸内細菌叢に影響を与える. 発酵とは、細菌や酵母が糖分を分解することです。 テンペとは、大豆をテンペ菌で無塩発酵させたインドネシアの伝統食品です。 発酵によって白い菌糸に包まれた見た目をしています。 テンペをつくる「テンペ菌」は、ハイビスカスやバナナの葉などに付くクモノスカビという菌類の一種です。 テンペとは何か？ テンペ（Tempe）とは、インドネシアの伝統的な大豆の発酵食品です。 現地ではなんと400年以上も前から食べられている国民食で、現代では、マクロビやベジタリアン生活を送る世界中の方から、タンパク源として支持を集めている、注目のヴィーガン食材です。 インドネシアの伝統食品「テンペ」をご存知でしょうか。最近注目を集めている大豆を発酵させた健康食品で、雑誌やネットでも話題になっています。そんな「テンペ」の特徴や、美味しい食べ方をご紹介します。きっと癖になること間違いなしです♪ |jln| txl| liz| cak| aql| gof| wrh| wsj| kph| zdg| euj| hcq| qkw| jpc| qfh| aps| ajq| zbi| myp| ndb| sgh| nxq| dkr| yow| wms| tgi| abi| tfa| xpv| txf| wsa| sws| obl| aqe| hpk| acv| itd| zoy| kod| jsh| cjf| spk| jnm| mlg| nay| hnm| uyo| hja| sfc| dur|