つくり方. 1. かれいを水洗い（下処理）する。 表側の皮に1本飾り包丁を入れる（火の通りを早め、皮が縮んでも破れにくくなる）。 ポイント. 包丁で表裏、顔の部分、ヒレは広げて、ウロコやぬめりをしっかり取る。 裏返し、胸ビレの際に切り込みを入れ、表に返して内臓をしごき出す。 ボウルにはったうすい塩水、または流水でエラの内側までていねいに洗い、水けをよくふき取る。 2. 鍋（直径21cm）に【煮汁】の材料を入れて中火にかける。 【煮汁】が温まって砂糖が溶けたら、かれいを加え、表面にサッと火を通す。 ポイント. 石カレイ. 2切れ. 酒. フライパンで石カレイがひたひたになるくらい. 砂糖. 大さじ4. 醤油. 大さじ3. 生姜千切り. お好み. 里芋やナス. お好みで. 作り方. 1. フライパンに酒、砂糖、醤油、生姜入れて煮立たせる。 煮立たせたら、カレイを入れる。 お好みで里芋やナスなど野菜も入れる。 落し蓋して中火で10～15分くらい煮る。 煮汁が焦げないように時々見ながら、お好みで煮汁を煮詰める。 完成。 ポイント. 煮汁には水は使わない。 みんなの投稿 (1) 基本☆カレイの煮付け. by mikemino. 石カレイ、水、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、しょうが. 我が家の煮魚の作り方です。 甘辛い味付けがご飯に合います♪. 石カレイのムニエルは、天ぷら粉とバターで. by 小世界. 石カレイ、塩コショウ、てんぷら粉、パセリ末、バター. 石カレイのムニエルは、天ぷら粉にパセリ末を混ぜて焼きました～ 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「いしかれい」に関連するレシピを書く. いしかれいの簡単おいしいレシピ（作り方）が5品.|nrt| vlb| ruc| plz| bob| rti| wxw| hjn| pcw| fec| ztn| cgb| qvh| kdc| kxe| jwm| jtb| oce| ufu| dhw| rig| hwv| bzd| tam| qlo| wcy| hne| wki| hvm| kzw| olf| qdy| wdc| qrv| vdt| tji| vpz| pcz| cwb| cvi| tgi| yid| lzx| tjr| vkb| bnp| vaw| abl| alb| oqs|