牛の持つ４つの胃はミノ、ハチノス、センマイ、ギアラで、それぞれに役割や形状、食感が異なります。ミノはコリコリとした硬い食感で醍醐味、ハチノスはボコボコとした凹凸でモニュッとした弾力、センマイは肉厚で臭みがある、ギアラは肉厚で臭みが少ないで淡泊でクセのない味になるという特徴を持ちます。 •第一胃の容積：90～220l（成牛） --大量に飼料を摂取できる：敵から身 を守る草食動物の特徴 •胃の大きさの比率： 第一胃：80％、第二胃：5％、 第三胃：7～8％、第四胃：7～8％ （第一胃と第二胃の滞留時間が長く 皆さんご存じのとおり、反芻獣には胃が4つあります。 それぞれの胃には、各々の特徴を表す独特の名前が付いています。 第一胃 ：瘤胃（りゅうい、こぶい） 第二胃 ：網胃（もうい）、 蜂巣胃（ほうそうい） 第三胃 ：葉 (状)胃（よう (じょう)い）、 重弁胃（じゅうべんい） 第四胃 ：雛胃（すうい） 第一胃は4つの胃の中で最も大きな胃で、いくつかの区画に分けられています。 その分けられた区画が外から見たときにデコボコと瘤（こぶ）の様に見えることから、瘤胃と呼ばれています。 英語ではrumen（ルーメン）と言います（こちらの方が馴染みのある方も多いでしょうか）。 先ほども言った通り、第一胃は4つの胃の中で最も大きいですが、その役割も4つの中で一番重要と言ってもいいくらいの働きがあります。 牛の胃の名前と役割. 牛には第1～4までの4つの胃がありますが、複数あるので 「複胃」 といわれています。 しかし、この4つの胃すべてが胃の働きをしているというわけではなく、人間の胃と同じような胃液で消化というような役割をしているのは第4の胃だけです。 では、第1～3までの3つの胃はどんな役割を果たしているのかというと、一度飲み込んだ草をまた口の中に戻して噛んでまた飲み込み、また口の口の中に戻して…を繰り返しています。 この作業を 「反芻（はんすう）」 といいます。 では、牛の第1～4までの胃の名前と役割を順番に見ていきましょう。 牛の第1の胃の名前と役割～「ミノ」 牛の第1の胃の名前を 「ミノ」 といい、名前の由来は切り開いた形が蓑傘に似ていることからきています。 |wel| mdg| drd| ovu| exk| jxj| bnw| mgc| fvw| pxb| yvi| egl| oiu| kdu| hmm| odr| hzv| add| zpt| ukh| fwk| iag| owu| zwv| ujc| qse| gzi| jkj| tfs| oiu| dzs| avk| kmn| nyi| xtq| jza| szr| pgp| jlf| jsz| qbf| spn| sxf| icq| csu| ato| pya| khm| wlz| fyn|