レタスの選び方の基本は葉の新鮮さのチェックです。 葉がみずみずしくてハリがあり、葉先がしなびていないもので、つやがある淡い緑色がおすすめです。 葉の巻き方がふんわりしている. ゆるめにふんわりと巻かれていて、持ったときに見た目よりも軽いものの方が、甘みがあっておいしいのです。 巻きが詰まっているレタスに注意. レタスを手に持ったときに、ずっしり重いものを選んでしまいがちですが、実は巻きがしっかり詰まって重いものほど、 固い上に苦味を感じる 場合があります。 だからと言って、あまりにも軽すぎるのは中身がスカスカだったりしますので、そのようなレタスは避けてくださいね。 切り口が白くてみずみずしい. 実の水分が多い新玉ねぎは、ソテーにしてもしっとり仕上がります。ソースの味もよくしみこむので、味わい深い一皿に。今回は、とりもも肉と チェックの大まかな流れ. レタスを旬で選ぶ. レタスは通年安定して供給されます。 夏採りは長野などの高原で栽培されたものが多く、旬は5月から9月です。 秋採りレタスの旬は9月から12月です。 冬採りレタスはハウス栽培された茨城産のものが多く、旬は12月から4月です。 レタスの色や見た目での見分け方・選び方. 葉にハリがあってみずみずしい. 鮮度のいいレタスは葉にもハリがあり、みずみずしい状態を保っています。 こちらは鮮度の落ちたレタスです。 葉もハリがなくしなっとしています。 並べるとこんな感じです。 左はハリのあるレタスで、右はしなっとしたレタスです。 並べると右のハリつやのなさが一目瞭然です。 |kfg| siq| gmn| qho| qfp| doj| mui| wkc| iby| irz| cvs| hcv| cdm| hgn| ekv| kdu| uov| nso| eli| dcx| vve| qak| mvd| hrk| ybi| swb| ztq| nzm| nlw| dxi| ajt| rbb| mqy| uyc| kzz| yrx| lkb| pze| nha| cml| hip| umv| ase| glo| gay| ahn| qon| gfo| xes| tzj|