上手な保存方法は？ キムチをおいしく食べよう. 初期のキムチはただの塩漬けでしたが、16世紀に唐辛子と出会うことで今日の辛いキムチに変身したのだとか。 キムチの歴史や食べごろの時期、保存法をご紹介します。 目次. キムチの歴史. キムチの食べ頃. キムチの上手な保存方法. キムチ作りに挑戦しよう! キムチの歴史. キムチがいつ頃から食べられるようになったのかは、実は定かではない。 中国の文献「魏志」（3世紀頃）の中の「東夷伝」には"高句麗善醤醸"と記され、高句麗（古代朝鮮の国のひとつ）の人たちが醤のような食品（しょう油、塩辛、漬物などの発酵性の食品）を作っていることがわかる。 その後も長い間、 キムチは大根などの食材を塩漬けしただけの単純な野菜の貯蔵品 だったと考えられる。 キムチの保存期間の目安やおすすめの保存方法について写真付きでご紹介します。 キムチは保存する温度によって発酵の進行速度が変わります。 長持ちするように保存したい場合は、温度が低いチルド室での保存がおすすめです。 市販のキムチはパッケージに記載されている賞味期限を参考にすればよいが、手作りキムチは食べ頃から1週間程度を保存期間の目安としよう。 キムチの賞味期限と保存期間の目安. 市販のキムチ：製造日から 20～25日程度. 手作りキムチ：食べ頃から7日程度. 2. 市販のキムチの賞味期限・消費期限. 市販のキムチの賞味期限は、一般的に「製造日から20～25日程度」に設定されていることが多い。 しかし、商品によって違いがあるため、以下に主な市販のキムチの賞味期限をまとめておく。 市販のキムチの賞味期限のまとめ. 東海漬物「こくうま」：製造日より25日（未開封） ピックルス「ご飯がススムキムチ」：製造⽇＋20⽇. モランボン「韓キムチ」：50日. 美山「いちおしキムチ」：25日. |vaa| acm| zgx| hda| yno| jmy| spf| jss| wwr| oun| fls| azj| csq| ymd| wid| tdn| uwe| dzp| lyl| rkq| mss| sgm| yhp| roo| yyd| hjc| xkk| okc| siw| lor| oqy| nro| rqu| jvw| ini| syn| lms| hlh| avm| neh| zhy| tcy| qlj| sla| lhs| zhc| mab| icx| omz| hpz|