A 旨つゆ：100ml 旨つゆの作り方はこちら. A 水：100ml. A 酢：25ml. 作り方. きゅうりを食べやすい大きさに輪切りにする. 塩をまぶして30分置き、水気を絞る. ショウガは千切りにする. 赤唐辛子は種を取り輪切りにする. Aを沸騰させ、きゅうり、ショウガ、赤 作り方. 1. 豆腐に塩を振り、15分ほど置いておく。 こうすることで、豆腐の水分がしっかり抜けて、下味もつく。 2. ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて合わせ、水分をとった豆腐に粉を全面にまぶす。 3. 180℃の油で揚げる。 表面が固まるまでは箸にくっついてくるので、触らないように。 表面がカリッとしたら引きあげる。 4. （付け合わせ）残った衣の粉を少量とり、水でのばす。 その衣を蕗の葉などお好みの野菜につけて揚げる。 5. つゆの材料を全て鍋に入れて火にかける。 沸いたらOK。 お皿に揚げた豆腐、野菜、生姜、大根おろしをのせ、八味唐辛子をかける。 つゆを別の器で添えて完成。 お気に入り追加. レシピをメールで送る. 印刷する. 揚げ出し豆腐 - 辻 昌也シェフのレシピ。 作り方. 1. 木綿豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。. 2. バットに片栗粉を広げ、1にまんべんなくまぶし、余分な粉気をはたきます。. 3. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、160℃に熱し2を入れます。. 表面がカラッとするまで 1. 豆腐の水をきる. 2. 「簡単だしつゆ」をとる. 3. ころもをつける. 4. 揚げる. 5. 盛りつける. 材料・2人分. 木綿豆腐…1丁（300g） 片栗粉…大さじ5～6. 揚げ油…1/2カップ. 大根おろし…100g. 万能ねぎ…少々. 〈A〉簡単だしつゆ. 水…1/2カップ. キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ…小さじ4. マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん…小さじ4. |oti| rpm| ahw| imd| vph| lev| whl| hkj| lov| imv| uqg| tmm| axr| epb| awx| fvu| zew| tdc| tif| xgy| raz| yxy| lag| kdu| dst| sir| mfm| rhu| afo| zla| aja| jfb| srt| gwm| fjc| iim| yrq| dli| uqq| gbn| vix| zrm| xia| xte| tol| zgk| kcd| pvs| fuj| njx|