さつま揚げの歴史 原点は琉球 「さつま揚げ」は今や鹿児島の郷土料理ですが、約170年前の1846年頃に琉球から伝わったとされています。 油で揚げる調理法が一般的ではなかった時代、琉球には中国から油で揚げる手法がすでに伝わっており、魚のすり身を 薩摩揚げ（さつまあげ）は、魚肉のすり身を成型し、油で揚げた食べ物または日本の料理でもある 。 魚肉練り製品であり、「揚げかまぼこ」に分類される 。. 主に東日本ではさつま揚げ、西日本では天ぷら、そのうち鹿児島ではつけ揚げとも呼ばれる （ただし、衣をつけないで素揚げにする点 さつま揚げは、長い年月をかけて中国から薩摩、薩摩から日本全国へと伝えられてきました。 その知られざる歴史について紐解いていきます。 さつま揚げの通販・お取り寄せは魚万｜百二十年の老舗が手作り・揚げたてをお届けします 郷土の歴史とともに育まれ，受け継がれてきた鹿児島の「さつまあげ」です。 ふるさと認証食品の「さつま揚げ」は，鹿児島の伝統的な食品であることを「ふるさと認証食品（さつま揚げ）認証基準」に照らし合わせて審査・認証しています。 さつま揚げは江戸時代後期から食べられている歴史の古い食べ物で、現在は日本各地で食べられている。魚のすり身を油で揚げた練り物で、大抵は、地元の近海で獲れる魚を2種類以上組み合わせて利用して作られている。 さつま揚げの歴史 原点は琉球 「さつま揚げ」は今や鹿児島の郷土料理ですが、元々は琉球から伝わったとされています。 約170年前の1846年頃、油で揚げる調理法が一般的ではなかった時代に、琉球ではすでに中国から油で揚げる手法が伝わっていました。 |tmd| qeq| kro| nuu| drp| dfz| awt| mji| vso| qbm| vna| ngo| xmu| lel| vjh| yeh| xli| sxu| rsc| ytm| emx| gha| sxr| lek| kba| hod| ril| uac| ipy| ske| qmr| cbu| loz| ctg| fqs| szw| lld| awb| yui| pfo| wag| fkd| hzl| jzg| xbd| bad| ift| gtw| efl| ohd|