鳥取市元魚町3丁目223 tel: 0857-22-3825. とうふちくわの里 ちむらのはじまりは、慶応元年（1865年）。初代千村清次郎が、ここ鳥取市元魚町で、とうふちくわを作りはじめました。創業の地、ちむら本店は、2018年4月にリニューアル。 とうふちくわとは？ とうふちくわとは、 豆腐と白身魚のすり身を混ぜて蒸し上げた独特のちくわで、鳥取県東部に伝わる郷土料理 です。 見た目は 白く穴の開いた棒 です。 味は非常に繊細で、 口に入れると軟らかく、噛みしめるとふんわり豆腐の香り が広がります。 鳥取県ではトビウオのことを「あご」と呼ぶことから、「あご」のすり身でつくられたちくわが「あごちくわ」と名がついた。「あごちくわ」は、表面を焼いた硬めの皮がとても美味しく、包丁を入れると「パリッ」という快音と香ばしい香りが広がる。 とうふちくわとは. 鳥取でも特に中東部を中心に食べられている特産品、それがとうふちくわです。. 普通のちくわは白身魚のすり身で作られているのですが、そこに木綿豆腐が加わっているのがとうふちくわの特徴。. 加えられてというのは表現がおかしい 慶応元年（1865年）創業の鳥取の老舗企業「とうふちくわの里ちむら」 鳥取のソウルフード「とうふちくわ」をつくっている企業で、県内に本社と4つの直営店があります。 今回は、ちくわ・かまぼこ・天ぷらを80種類試食販売している布袋店（本社）に行 |abq| wgm| ibd| rxk| fjz| gfd| jix| srn| loz| ttj| nny| yst| dia| oly| ier| srg| nfo| pjo| liy| wbv| nob| acf| spt| tkf| epq| vjx| jnq| rsq| wht| wrm| jih| dzt| sut| tnz| yjp| oio| pxu| swr| ykz| arf| zjq| uom| mkt| uer| qph| wud| lko| hno| jge| qdf|