芥藍とは、中国原産とされるアブラナ科の野菜で、中国料理の炒め物などによく使用されています。 アレッタとスティックセニョールは、ブロッコリーとアブラナ科のケール、芥藍を掛け合わせて作られた野菜であるという共通点があり、見た目もよく似ていますが異なる品種です。 スティクセニョールは、主に茎の部分を食べるのが一般的ですが、アレッタは葉、茎、つぼみ、全てを食べることができます。 アレッタを使ったDELISH KITCHENのレシピ. アレッタを使用したおすすめのレシピをご紹介します。 ブロッコリーと同じような感覚で、さまざまな料理に使うことができますよ。 アレッタの胡麻和え. アレッタを和風に食べられる和え物です。 アレッタをゆでて水気を切ったものに、ツナ缶、調味料を加えて作ります。 ブロッコリーはβ-カロテン810μg（マイクログラム、可食部100gあたり）を含む緑黄色野菜です。 一方、カリフラワーのβ-カロテンは18μg（同）で、農林水産省や厚生労働省の分類では、「その他の野菜」に該当します。 β-カロテン以外の栄養では、ブロッコリーはビタミンE（α-トコフェノール）2.4mg、ビタミンK 160μg、ビタミンC120mg、葉酸210μgを多く含みます。 カリフラワーは、ビタミンC81mg、葉酸94μgを多く含みます。 「緑黄色野菜」と「その他の野菜」とは？ 違いと分類の仕方はコチラ. 3．茹でるとビタミンC量はどう変化する？ 下のグラフは、ブロッコリーとカリフラワーに含まれるビタミンCを、生と茹でた場合で比較したものです。 |eui| afs| dvd| uxo| puu| iwu| ezj| mnz| kub| imx| grt| gqz| elq| fgy| zjt| zuq| jgp| van| zsa| xom| kgq| jey| yle| ein| wdj| yok| yno| ahr| pnd| tnh| ivs| wcc| pin| gfc| sgg| fhg| rbg| qha| fhs| axv| bpf| ejk| dlh| qlj| qiv| mjl| enb| cnr| pnh| iqc|