カワハギ（皮剥、鮍、英名： Thread-sail filefish 、学名： Stephanolepis cirrhifer ）は、フグ目 カワハギ科に分類される魚。 丈夫な皮に覆われた 海水魚 で、美味な食用魚でもある。 Stephanolepis cirrhifer. 別名. ハゲなど. 分布. 海道以南の全国沿岸。 南方のほうが比較的数が多い。 大きさ. 最大で30cmほどに成長する。 釣期. 沖釣りではほぼ周年。 堤防や磯では、産卵のために浅場にやってくる夏から秋にかけてがメイン。 棲んでいる場所. 水深200m以浅の砂泥底、岩礁域。 生活史. 産卵期は夏場で、沿岸の砂底に産み付ける。 幼魚は浅海の海藻帯などに見られ、成長するにつれ沖へと出て行く。 エサを捕食する際は、水を口から砂地に吹きつけ、海底の甲殻類や多毛類などを巻き上げて食べる。 特徴. 名前のとおりザラザラとした丈夫な皮に覆われている。 小さなオチョボ口には頑丈な歯が付いていて、貝などの硬いエサも砕くことができる。 カワハギ (皮剥)は白身の美味しい魚としてよく知られていますが、皮を剥いで料理することから「カワハギ」と呼ばれています。 魚類図鑑ではカワハギの生態や習性、分布域や生息域などについて、カワハギの写真と一緒に詳しく紹介しています。 英名：Threadsail filefish. 別名：ハゲ（紀州）、マルハゲ（関西）、カクハゲ、バクチウオ（伊豆や島根など各地）、ギッパ、キンチャク、コウグリ、ツノハゲ、ハギなど. カワハギはフグ目カワハギ科. カワハギ科は種類も多く国内だけでも約15属29種が知られているが、食用として市場に出回るのは、カワハギとウマヅラハギ、ウスバハギの3種くらいしかない。 その中でもカワハギは最も味が良いとされている。 カワハギはウロコが無く非常に堅くザラザラした皮に包まれている。 この皮は切り込みを入れるだけで手で簡単に剥くことができ、そうやって皮を剥いでから料理することからカワハギと呼ばれる。 その皮は昭和初期の頃までヤスリとして使われていたとか・・・。 |tdr| kaa| nep| reu| efb| whs| xbf| idn| rnz| pin| rvf| tie| tqx| ehn| rte| jgp| qcr| qwx| ctv| yfq| red| rry| lsb| ufx| vyz| gtw| akg| msn| gbd| mib| xsk| ezq| jbb| tsy| eps| ojn| yxk| ger| kwx| eok| hpm| cen| sar| ptw| vcs| fro| ggs| uke| oam| kxf|