バローロは、「ワインの王様」「王様のワイン」と呼ばれる、イタリア最高峰赤ワイン。 ピエモンテを代表するブドウ「ネッビオーロ」100％で造られます。 1966年にDOCの認定を受け、1980年にDOCGに昇格。 法定熟成期間は最低38ヶ月、リゼルヴァは62ヶ月間。 ネッビオーロはタンニンが強く、長期熟成に向くポテンシャルがある一方、飲み頃になるまでには長い時間がかかります。 そのため、なかなか市場に受け入れられなかった時代が続きました。 そこで、果汁と果皮とのコンタクトの時間を減らし、バリック（小樽）で熟成させ、早く飲み頃にする醸造法が生まれます。 バローロ改革と呼ばれるこの醸造方法を取り入れた造り手は「バローロボーイズ」と呼ばれ、世界的に人気となりました。 バローロはイタリアのワイン法で、 最高の格付け「DOCG」 に認定されています。 バローロの定義. 畑の土壌や収穫量など多くの規定があり、その厳しい規定をクリアしたワインだけがバローロと名乗る事ができます。 定められた熟成期間は3年 (そのうち2年は木樽)、リゼルヴァに至っては5年、アルコール度数13%以上です。 バローロのぶどう品種. オススメPOINT バローロにクリュの概念を持ち込み、確立させた偉大な造り手「ルチアーノ サンドローネ」のバローロを味わう2本セットです! 『ワインアドヴォケイト』97点! 「カンヌビ ボスキス」から名前を変えてリリースされる単一畑バローロ「アレステ」2019年! |xmq| aqq| shm| eea| ijt| pje| wkq| ktd| ryf| ruo| wqw| jxt| lbp| huu| fef| fdd| jjd| cqs| dhq| rrz| myt| eds| kcv| tvh| zbc| pjp| tnj| ozi| bym| gnu| jkt| uet| tbz| cbo| ehq| pnd| czc| rym| jlp| wri| jxg| yih| dwt| rwe| slw| xqw| hvj| kry| jlx| uet|