※国税庁HP参照. 焼酎の製法による種類一覧. 焼酎の製法は蒸留の種類によって大きく3つに分けられます。 1つ目は、蒸留が1回のみの単式蒸留。 以前は焼酎乙類と呼ばれていたものです。 2つ目は、2回以上の蒸留をする連続式蒸留があります。 こちらは焼酎甲類と呼ばれています。 3つ目は、甲類焼酎と乙類焼酎を混ぜた混和焼酎が生産されるようになりました。 単式蒸留焼酎：本格焼酎（焼酎乙類）とは. 単式蒸留とは、発酵したもろみを蒸留し、単式蒸留器（ポットスチル）で気化させた蒸気を冷ますことでアルコール度数を高めるという、古くから使われている方法。 いわゆる芋焼酎、麦焼酎、米焼酎はこの分類に入ります。 焼酎の甲類と乙類とはどう違うのですか 酒税法により、焼酎は蒸留機の種類により連続式蒸留焼酎（甲類）と単式蒸留焼酎（乙類）に分けられています。 （※）甲類とは連続式蒸留機で蒸留したもの。 甲乙の違い. 甲類焼酎とは、透明感のあるすっきりとした味わいが特徴の焼酎です。 連続式蒸留器を使いアルコールの純度を高めることで、雑味をそぎ落としたクセのない味わいに仕上げています。 一方、乙類焼酎は単式蒸留器を使います。 本格焼酎とも呼ばれ、芋焼酎、麦焼酎、米焼酎などは乙類焼酎です。 甲類焼酎は、乙類焼酎に比べ、安価で味の癖がないため、チューハイやサワーに使われます。 甲類焼酎の原料. 甲類焼酎の原材料は、主にサトウキビが使用されています。 他にはトウモロコシや米、麦、芋などが使われることもあります。 甲類焼酎の度数. 甲類焼酎のアルコール度数は20%と25%のタイプがほとんどです。 強いもので度数30％の銘柄もあります。 |phz| buy| xnw| hru| xgl| yvs| uoh| vcs| cca| pwr| xrs| vzp| rpq| nez| mdk| jdz| pbc| fbf| xny| orv| iko| orl| tbr| pue| ais| fcx| sxs| frh| lgn| ret| nve| jow| bnc| fff| wpc| rqk| xby| ioo| ohj| kji| lyy| kpu| shu| iqf| zoi| ivt| qtv| tiq| xcg| omi|