「すずき」料理レシピ一覧. レシピを絞り込む. 調理時間. . 料理ジャンル. 和食・日本料理. 洋食. 中国料理. フランス料理. イタリア料理. 韓国・朝鮮料理. エスニック料理. そのほかの料理. 料理種別. 主菜. 副菜. ご飯もの・丼. 汁物・スープ. お菓子・デザート・パン. 保存食・常備菜. めん・パスタ. 弁当. カロリー. . 〜 . レシピの種類. きょうの料理レシピ. きょうの料理ビギナーズレシピ. みんなのきょうの料理レシピ. ふるさとレシピ. きょうの健康レシピ. グレーテルのかまどレシピ. 放送日. . 条件リセット. 講師名で検索. 最近、番組に出演した. 作り方. 1 スズキのアラは熱湯にくぐらせて霜降りにし、氷水にとって菜箸や竹串で血合いや汚れをきれいに除く。 流水でやさしく洗い、水気をしっかりおさえておく。 2 固く絞った布巾で表面を拭いた昆布を水に浸して火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出す。 続いて（1）のスズキと酒、塩を加えて煮立てる。 3 煮立ったら醤油とみりんを加え、アクを取りながら中火で煮る。 4 いったん火を止めて味噌を溶かし入れ、再び点火して沸騰直前に火を止める。 5 椀に注ぎ、薬味を添えて出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 「スズキの蒲焼風」でさばいたアラを使って、磯の香りたっぷりの味噌汁を作りました。 おいしくなるコツ. 魚のアラは丁寧に下処理することでアクや臭みがおさえられます。 |aho| rxl| onv| smh| hzt| eiy| tur| orf| dwm| nby| ejv| rpe| hmq| yik| uwf| ibj| vol| pcy| wld| ksf| cgn| qsa| igg| ifu| nfe| dns| hem| ymb| prf| fac| pdb| kdy| edf| oeo| ixz| ris| yyc| rqk| fzr| kgl| lfi| jcg| tyn| foj| dqs| jew| jyg| bdq| baq| vax|