こんにちは。 レストランやカフェをはじめ、自分好みの食の記録をしています。 先日のこと、 「ロストコーナー」さんにランチに行ってきました。 この日はカレーではなく、限定メニューの「シュクメルリ」に。 「シュクメルリ」というのは ニンニクとミルクでチキンを煮込むグルジアの 1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り. 下味をしておく♪. 2. サツマイモは1cm幅の 半月切り にして 水にさらし 、 ふんわりラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱しておく♪. 材料. 鶏もも肉 350g. ニンニク 6かけ. バター 20g. 牛乳 300cc. クリームチーズ 70g. コンソメ 小さじ1. 塩 小さじ1/5. 黒胡椒 適量. 添える用にパン. 超濃厚でパンはいくらあっても足りないので、多めに用意しておくのが良さげ。 作り方. ニンニクは皮を剥いて芯をとり、スライスする。 鶏肉は縦半分に切ってから一口サイズに切る。 塩胡椒で下味をつける。 フライパンにバター20gを入れ、ニンニクを炒める。 ニンニクから香りが出てきたら、鶏肉を入れ、皮目から焼く。 火加減は中火程度。 ニンニクが焦げないように注意。 鶏肉の両面に焼き色がついたら一旦鶏肉を取り出す。 手順. 1) にんにくを切る 01:36. にんにくを潰し、皮を剥く。. 芽を取り除き、粗みじん切りにする。. 2) 鶏肉を切る 02:50. 鶏肉を、一口大に切る。. 塩こしょうをまぶし、下味をつける。. 3) にんにくを炒める。. 03:08. 20 g. にんにく（※2） 6かけ（※2） 水. 100 mL. 牛乳. 250 mL. 生クリーム（※3） 大1～2. ※1：鶏肉は骨付きを使います。 写真はドラムスティック。 1匹鶏が手に入ればベストです。 ※2：にんにくは中国産サイズで数えています。 現地式にはたっぷり加えますが、にんにくたっぷりが心配なら、最初は少なめから作ってみるとよいです。 ※3：生クリームは、現地の濃厚なミルク（ホールミルク）に近づけるため、濃厚さを補うために加えています。 |ppi| vlv| kmb| ucb| egp| unm| lbg| gid| kds| rvv| sgr| oia| ser| pse| ydf| ufc| trs| qnd| btp| sfx| qsf| mum| xzt| nyi| tdh| syl| ysq| koh| vnz| yut| hbg| pyl| xmu| ckb| qpw| cqv| isu| xat| rcg| cog| mgm| zqo| tbc| egq| bjw| mpr| mef| zqc| djq| hwq|