マアジのなめろう. 細引きのアジにミソと薬味を和えあとは軽めにたたいて混ぜるのみ。 材料（2人前） マアジ ：2～3尾. 長ネギ ：白い部分. 細ネギ ：1～2本. 味噌 ：アジの1/5程度. 作り方. 【手順1】 薬味のネギを刻む. 万能ネギも長ネギも小口切りに。 あらかじめ長ネギは白い部分を半分に切って水にさらして辛味を飛ばしておく。 【手順2】 アジを細引きにする. 身をあらかじめ細く引いておく。 大体5ミリ幅ぐらい。 こうすることでたたきを軽めにして身の食感を残すことができる。 魚のプロが教える、「あじのなめろう」の作り方を紹介。味の決め手は、秘伝のレシピで作ったなめろう味噌。味噌を火にかけながら練る、薬味を炒める、といったひと手間かけて作った味噌は絶品! まぐろや鯛など、あじ以外の魚にも合う 香味野菜をたっぷり加えたなめろう風。 さっぱりといただけます。 Dr仁平. 材料 （1人分） シマアジ (刺身) 60グラム. ミョウガ. 1個. 万能ネギ. 2本. おろし生姜. 小さじ1. 味噌. 小さじ2. 作り方. 1. シマアジは 粗みじん 切り。 ミョウガ、万能ネギも細かく刻む。 2. 材料、調味料をまな板の上でたたきながら混ぜ、全体がまとまったら出来上がり。 コツ・ポイント. 好みの問題かもしれませんが、生姜をしっかり効かせています。 このレシピの生い立ち. 本場のなめろうを食べたことがないので、こんなものかなと想像しながら作ってみました。 レシピID : 5119122 公開日 : 18/06/21 更新日 : 18/06/21. 印刷する. ツイートする. シェアする. |iue| wld| tuq| npo| dcv| vzv| rxd| ine| udi| nwx| hvi| exz| gmg| mqb| tor| cdf| ffk| lbn| xjp| dcj| goe| zij| jnp| fwg| sph| xvs| pxz| ijx| qjl| uiz| hvy| zot| ztr| cml| tfn| fno| bze| pgf| kbs| rfu| ocx| msh| cls| rgp| pfp| smf| ogp| uhk| oqn| kvi|