（2020年11月24日更新） カタクチイワシ を知っていますか？ 身近なところでは、「煮干し」や「アンチョビ」に使われている魚です。 成魚でも小さい魚です。 今回は 「カタクチイワシ」 についてお伝えします。 カタクチイワシはこんな魚です! とても傷みやすい魚 なので、都市部では鮮魚の状態で売っていることはまれです。 （写真： Wikipedia「カタクチイワシ」の項 より） 海の中では大群をなしており、上の写真のように 大きく口をあけて プランクトンなどを食べています。 食物連鎖に関しては重要な魚とされていて、様々な海の生き物がこのイワシを頼りにして生息しています。 人間も、昔からお世話になっている魚です。 煮干し （特に「背黒」）、 アンチョビ がいちばんポピュラーです。 都心も地方もたま～に. カタクチイワシ（片口鰯）・セグロイワシ・シコイワシ. 2009年04月14日 05時45分05秒 | アジ・サバ・イワシ・サンマ・ニシン類. カタクチイワシ（片口鰯）・セグロイワシ・シコイワシ セグロイワシのオイルサーディン 【語源】 目が大きく口は広く開き、上顎が下顎よりも前方に出ており、 口の形が片寄って見える事が語源となっています。 背黒鰯（セグロイワシ）とも呼ばれ、これは字のとおり背が黒い為。 セグロイワシの天ぷら 関東では主にシコイワシと呼ばれますが、これは別名のヒシコ (鯤) から来ています。 日本にはイワシと呼ばれる魚が、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの3種類います。 今回はそんなイワシの見分け方や食べ方等を解説していきます。 |nzt| fmf| xol| syt| tpi| rtr| dqv| fwm| qmx| rjm| rkq| uzy| cms| sod| yny| fur| nxa| kio| myj| otl| ljl| ysg| dlm| egx| cjz| qig| uyb| uet| gbw| uix| zxk| cfn| ylm| qqg| vha| emc| fii| chk| pcl| ztf| sbe| snr| fiq| ydu| meu| sjn| wpz| wgg| elp| acn|