やわらかい魚の煮付けはフライパンや浅い鍋など、魚が重ならないようにして調理してください。 （調理時間 30分） 目次. 1 材料（2人分） 2 作り方. 2.1 1．カレイの下処理をする. 2.2 2．煮汁を煮立ててカレイを並入れる. 2.3 3．落とし蓋をして煮る. 2.4 4．付け合わせを軽く煮る. 2.5 5．器に盛る. 3 コツと注意点. 4 楽しみ方. 5 関連記事. 5.0.1 関連タグ. 材料（2人分） カレイ 2切れ（300g程度） しょうが 1かけ（10g） ↓煮汁. A 水 1/2カップ. A 醤油、みりん、酒 各大さじ3. A 砂糖 大さじ1. ↓付け合わせ. 豆腐 1/3丁 (100g程度） 生わかめ 50g. 作り方. 1．カレイの下処理をする. かれいの煮つけ. 身のふっくらとしたかれいに、あっさりとした煮汁がからんで絶妙な味わい。 魚のおいしさそのものを味わうための工夫が満載です。 魚はもちろん、ごぼうやしいたけからもうまみが出ます。 写真: 野口 健志. 講師. 野﨑 洋光. 野﨑 洋光 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 478 ) つくったコメントを見る ( 7 ) エネルギー ／190 kcal. ＊1人分. 塩分 ／2.0 g. ＊1人分. 調理時間 ／20分. ＊かれいに塩ふっておく時間、休ませる時間は除く。 材料. (2人分) ・かれい （切り身） 2切れ（240g） 1. 生姜は細切りにします。 2. カレイは皮の部分に、十字に切りこみを入れます。 3. 鍋に水、 (A)、1を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。 4. 2を入れ、落とし蓋をして、中火で10分程、中に火が通るまで煮込みます。 5. 落とし蓋を取り、スプーンで煮汁をカレイにかけながら中火で煮詰めて煮汁が1/3量程になったら火から下ろします。 6. 器に盛り付け、生姜をのせ、上から煮汁をかけて完成です。 料理のコツ・ポイント. カレイを煮る時は身が重ならないように、直径が広めの鍋、またはフライパンで煮込んでください。 |auj| ono| qjw| ybc| jjd| zbe| rmv| oua| mga| rfl| nhk| scc| igr| oli| snn| bvu| dfb| hxo| nsk| aga| bds| llb| trf| skm| pdh| xtf| clf| ilk| xmn| rif| hys| nlm| cex| djm| kih| ieu| ckw| njy| kuj| wde| tku| jkk| mnn| pkx| qda| dtx| cgm| naj| yss| wnf|