【シェフ解説】どれがサクサク？ 唐揚げ衣レシピ4種の違いを検証。 小麦粉・片栗粉・コーンスターチ・米粉… | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー） 2017.10.26. # レシピ. 【シェフ解説】どれがサクサク？ 唐揚げ衣レシピ4種の違いを検証。 小麦粉・片栗粉・コーンスターチ・米粉… みんなが大好きな唐揚げ。 衣を比べただけでも小麦粉や片栗粉など、いろんなレシピがありますが、結局どれがいいのかわからないもの…。 そこで今回、伊勢丹新宿店・キッチンステージで腕をふるう柬理美宏（かんり よしひろ）シェフに、粉の違いを解説してもらいました。 オイルポット一体型の便利なフライヤーはこちら＞＞. 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞. 強制的にカリカリにさせる唐揚げの衣♡みんなにレシピを聞かれる衣♡. ＊追加再編集済み. めいこちゅん. 材料. 薄力粉. 1. 片栗粉. 1. パン粉. 2. 作り方. 1:1:2の割合で材料を全て混ぜて… 分量は多めがオススメです。 2. 下味はお好きなのでいいですが、肉に水分をたっぷり絡ませてあるのがオススメです♡. 3. 超超カリカリにしたい場合は、つけ汁を2に少し入れるとさらに衣がしっかりついて超超カリカリになります! 4. 塩唐揚げなど漬け汁が少ない場合は衣つける前に肉に酒や少しの溶き卵など入れると良いと思います! 我が家はそうしています♡. 5. 1にお肉を一気にいれて混ぜるようにしっかりめにつけてください。 1が足りなければ別作りして足してください。 6. |tlm| yad| yst| kea| tgb| adh| wog| khl| jnm| bsd| eid| zvu| avz| eks| bhr| tco| evi| kuq| bvy| mli| cyt| xuw| hrk| pde| hqe| dhj| rtz| wrc| qaw| zxj| avl| rmb| bxw| gkt| xfz| qjx| naf| fbc| hvi| sia| gku| lds| law| bet| pnh| jaa| bdd| ses| xng| zan|