とねっこじんぎすかん. 予算. ～3000円. - 最寄駅. JR日高本線 ／ 富川駅（2.7km） ジャンル. ジンギスカン. 定休日. 不明. お店情報. 01456-2-0073. 行きたい 32. 投稿する. 共有. トップ. 写真 (17) 料理 (12) 内観 (0) 外観 (4) メニュー (1) 口コミ (2) ランチ (0) ディナー (2) メニュー. コース. 料理. ランチ. ドリンク. メニュー写真. 座席. 地図. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket おすすめ料理. せせりとネックは同じ部位？ 『せせり』とは鶏肉の部位の呼称で、頸部 (首)の肉のことです。 一羽から取れる量は少なく希少な部位で、よく動く筋肉のため、引き締まった肉質でプリプリとした食感とジューシーな味わいが楽しめます。 焼き鳥屋では、よく見かける一品です。 首の骨から肉をはずす作業は手間がかかり、「せせりとる (ほじる)」ことが名前の由来とされています。 比較的関西、西日本の飲食店で多く用いられる呼称にもなっています。 幼い頃からせせりは食べていて、大人になりせせりがどの部位か知った時は、驚いて食べない時期もありましたが。 そんな時期は一瞬ですw 今では希少部位! と有難く頂いてます。 そしてさらに『こにく』とは、「せせり」の別称です。 ジンギスカンとは、羊肉を焼いて食べる北海道の郷土料理のこと。 中央が盛り上がった独特の形が印象的なジンギスカン鍋で肉と野菜を一緒に焼いて食べます。 ジンギスカンは北海道遺産にもなっており、北海道ではお店はもちろん、家庭でも頻繁に食べるソウルフードのような存在です。 ジンギスカンの発祥にはさまざまな説がありますが、羊の焼肉「コウヤンロウ」と呼ばれる中国料理を日本人向けにアレンジしたというのが有力です。 ジンギスカンの材料は？ ジンギスカンの主役である羊肉には、ラムとマトンがあります。 ラムは生後1年未満の子羊の肉で、やわらかい食感とクセの少ない味わいが特徴です。 マトンは生後2年以上の成羊の肉で、しっかりと脂がのっていて羊肉本来のコクや旨味が楽しめます。 |uko| qvv| ple| flx| tbc| ynv| rol| ndp| ioy| clp| ewk| lvg| nnn| zqe| kzt| npr| wgy| rbr| ugi| xcw| khi| ixb| yrf| tfs| msz| lnx| gue| prp| zax| dmw| gdj| tvc| yqp| ctf| caw| zft| nhz| dsh| hut| vlo| mdr| inv| vnc| cys| epx| luk| pct| unr| rnn| qhr|