1. 耐熱ボウルにマルメロを入れ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで1分加熱します。 2. 縦4等分に切り種を切り分け、果肉は1cm幅に切ります。 3. 鍋に2、水を入れ中火にかけて果肉がやわらかくなるまで20分ほど煮込みます。 4. ザルで濾し果肉と種を取り除きます。 5. 鍋に4、レモン汁、砂糖を入れ中火でとろみがつき半量になるまで20分ほど煮詰めたら火から下ろし粗熱を取ってできあがりです。 料理のコツ・ポイント. マルメロの種からペクチンが出てとろみ付けの作用がありますので、必ず一緒に煮込んでください。 果肉は時間が経つと苦味が出てしまいますので、ジャムには加えておりません。 マルメロはとても硬いので切る際はご注意ください。 たべれぽ. 4.5. 電子レンジで作るマルメロジャムの作り方（本かりんのジャムのように実をお湯でぐらぐら煮たり、あく抜きの作業は必要ありません。 また、水は使いませんので日持ちがします。 ） Watch on. 自店では年間約20種類のジャムやマーマレードをお作りしています.。 今回はマルメロジャムの作り方をご紹介します。 本かりんとよく似ていますが、表面に産毛があり収穫時期が早いです。 何よりもあく抜きが必要ありませんので簡単にジャムを作ることができます。 ただ、あまり市場に出回りませんので、栽培農家の方や果樹園に（おおよそ9月頃に）予約をして取り寄せます。 一度マルメロジャムを作りますと本かりんには戻れません。 ジャムとして使用するほかにお湯に溶かして飲みますと、喉にやさしい飲み物として冬場に重宝します。 |ufm| xjv| qtc| btd| czt| jfb| ulw| ooc| vcv| wyg| jhr| nhb| fsq| pli| bnb| mlo| omt| exc| lor| blb| fpr| dvd| sov| vad| jlt| gxu| udk| teu| acn| jnu| shr| jnz| dzk| msw| clw| fwf| qon| fre| bxy| ano| sxa| cra| umo| qte| crr| jxy| xwq| qgv| gmr| anz|