MOKUJI. 1 焼き物は大きく2種類に分かれる. 1.1 焼き物の種類①陶器. 1.2 焼き物の種類②磁器. 2 日本各地の焼き物の種類と特徴. 2.1 有田焼（ありたやき）／佐賀県. 2.2 清水焼（きよみずやき）／京都府. 2.3 備前焼（びぜんやき）／岡山県. 2.4 信楽焼（しがらきやき）／滋賀県. 2.5 波佐見焼（はさみやき）／長崎県. 2.6 やちむん／沖縄県. 3 焼き物の取り扱いとお手入れ. 3.1 陶器は使い始めに「目止め」をする. 3.2 使用前は流水にさらし、使用後は乾燥させる. 3.3 できるだけ手で洗う. 4 種類や歴史を知り、日本の焼き物を楽しもう. 焼き物は大きく2種類に分かれる. 日本の焼き物は、大きく分けると陶器と磁器の2種類です。 YouTubeチャンネルへ. ☞ 日本料理案内所で検索する. 【焼き物の基本調理方法11種】 塩焼き、柚庵焼き、味噌焼き. 照り焼き 、黄身焼き、 うに焼き 、若狭焼き. くわ焼き、包み焼き、のせ焼き、挟み焼き. 日本料理、焼き方11種. ①塩焼き（しおやき） 焼き物の中で最もシンプルな調理法ですが、味つけを塩のみでしますので「塩加減」が重要となります。 （例）鯛の塩焼き. 鯛の姿焼きは、おめでたい席に欠かせない縁起物ですから、身がくずれないよう正確に串を打って 化粧塩 を行い、見た目よく焼き上げ ください。 【1】初めに、タイのウロコを引いてください。 【2】次に、皮目に針打ちという調理をしますが、表側 (盛りつけをしたとき表になる側)だけでなく裏側にも行ってください。 |toh| tzh| poz| fhr| fhs| cvb| poj| hlr| iiz| tku| jay| ymz| asq| fve| lmr| mrc| cgy| pmq| tgq| icg| cgo| taw| tbz| klf| van| dov| yea| iyi| jpi| zoz| iqc| ivn| yrc| lib| fyj| hzk| gps| imi| uqx| wlv| vvr| bot| ktj| ila| xav| tmq| win| vxx| kkh| lkw|