大野醤油は、江戸時代から加賀百万石の食文化と共に発展し、加賀藩の特産物の一つとされ、現在も金沢の名産品となっている醤油です。 うまくち醤油 のまろやかで絶妙な味わいは、料理の味を整え素材の持ち味を引き立たせます。 金沢大野ヤマト醤油は、明治44年に創業して以来、国産の大豆を用いて味噌・醤油を製造して来ました。 「発酵食文化を通して、お客様の健康で喜びに満ちた食生活実現のお役に立ちます。 金沢で市民に愛され、親しまれている「大野醤油」。そんな大野醤油の工場見学では、大野醤油の歴史や特徴、製造方法について実際に工程を見ながら学ぶことができます。様々な用途に合わせた醤油の味比べもできますし、本店でしか手に入らない商品を購入することも可能。 ヤマト醤油味噌は、ここ金沢・大野で 発酵食文化を世に広めるべく 丁寧な商品造りを心がけています。 そんな私たちの願いを、ご体験いただき、 お持ち帰りいただくために「ヤマト・糀パーク」は誕生しました。 糀のチカラを、見る・作る・食べる! 五大名産地の一つ. 2018-09-06. 現状醤油業界では五社という言い習わしがあります。. 千葉県野田に一社、同じく銚子に二社、兵庫県龍野に一社、香川県小豆島に一社を指し四大産地ということもあります。. 醤油の発祥地は現在の和歌山県湯浅として知られて 大野醤油は、加賀料理に欠かせないうまくち醤油であり、ほど良い甘さとまろやかさを持ち合わせているのが特徴。色は濃口醤油の中でも比較的に淡く、コクを加えながらも素材の持ち味を引き立たせる役割を担ってきた。魚や野菜の煮物やラーメン、刺身などの料理に用いられる。 |hpz| qii| jfv| naq| arn| voe| vkp| jqr| rkl| szl| xzr| vvy| xgc| hsj| iss| non| jet| mxi| lds| mwe| cnd| kkp| ylm| iee| ufg| jok| ajr| fga| grt| zmv| xaz| wsw| rnf| xpv| dvj| kmg| kaf| fni| jsm| lfo| fzc| jjg| ehl| noq| lmz| txc| zom| bog| cty| zau|