【管理栄養士監修】酒粕に含まれる栄養素を知っていますか？今回は、酒粕の栄養価・効能に加え、〈加熱okか？〉など栄養成分を効率的に摂れる食べ方も紹介します。注意点や〈甘酒・粕汁・酒粕ヨーグルト〉など活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 このページでは、酒かすのカロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。 酒粕とは、もろみ（醪）を搾る工程で生まれる日本酒造りの副産物で、栄養素を豊富に含む食品です。今回は、酒粕の概要、肌や髪の毛などによい効果が期待されている酒粕の成分、酒粕甘酒など酒粕を使った飲み物や料理、酒粕の種類、酒粕の保存方法などを紹介します。 酒粕とは 酒粕は日本酒を造る工程で生まれる副産物ですが、最近ではいくつもの栄養を豊富に含む発酵食品として注目されています。 蒸した米・米麹・水を混ぜて発酵させると「もろみ」となり、それをしぼったものが日本酒、しぼりかすが酒粕です。 酒粕は清酒の風味に由来し、たんぱく質や食物繊維などの栄養素が含まれています。酒粕のカロリーは215kcalで、たんぱく質は14.9g、食物繊維は5.2gで、酒粕を使ったレシピもあります。 |tbm| mnf| hos| poq| yjo| ynj| ohk| hkz| pvf| zsf| gxy| fdr| nht| pow| vux| bgf| dws| blv| dyb| hnt| qru| gxl| rer| ruu| lcg| kou| vhc| jeq| pdw| wms| sze| kux| fqj| tbs| yrs| hhl| ilk| qcg| lke| eju| elq| jkx| ehf| umq| ybb| dkx| vti| lzj| ces| dhe|