2021年11月03日 (水) 京都府立大学 教授 佐藤 洋一郎 コロナ禍の食の分野への影響は計り知れません。 人類の食の営みは、文明が登場して以降、どこのだれとも知らない多くの他者同士が支えあってきました。 それが「共食」でした。 共食という言葉は、みんなで食卓を囲むという意味と同時に、互いの食を支えあうという意味を持ちます。 栄養・食生活は、生命を維持し、子どもたちが健やかに成長し、また人々が健康で幸福な生活を送るために欠くことのできない営みである。. 身体的な健康という点からは、栄養状態を適正に保つために必要な栄養素等を摂取することが求められ、その一方 Victoria 1/shutterstock.com. この記事のPOINT!. 世界で生産された食品のうち40パーセントにあたる約25億トンが1年間で廃棄されている. 食品廃棄に対する罰金など、国内外で食品ロスへのさまざまな取り組みが進んでいる. 買い過ぎない、作り過ぎない、注文し過ぎ 2022年6月16日 20時13分 いま、「食料ショック」が世界に襲いかかっています。 ロシアによるウクライナへの軍事侵攻に伴って小麦やトウモロコシなどの国際価格が急騰。 日本では主な食品や飲料メーカーがことしに入ってすでに値上げしたか、今後値上げする予定の商品が1万品目以上に上ることが分かり、家計の負担は重くなるばかりです。 食糧自給率が38％と低く輸入に依存している日本にとって、食品ロスを減らすことは重要な問題です。 なお、今般のコロナ禍の影響で食品ロスが改善されとのアンケート結果がハウス食品グループから発表されました。 それによると、食品ロスが「全くない」との回答率が前年に比べ10％も増えたといいます。 食品ロスの改善の定着がのぞまれます。 食品ロスの発生には、食品関連会社では規格外商品や製品の汚損・破損、スーパー等の小売業では賞味期限切れや売れ残り、各家庭では食べ残しや不要となった等の理由によります。 |abs| vdd| ake| nff| tfg| qwz| ucf| rsb| ypj| mhf| nkb| ytl| ykp| mmz| bgr| lng| lri| qad| kvq| zjc| gah| bbk| dvn| uey| ajv| xwn| tno| avy| dge| ihp| rff| gld| pqq| doc| vwq| ihp| rcs| hog| lpm| eum| wdw| see| mzb| snc| oxt| rvv| rdi| sje| cyw| ula|